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18
jul/2016
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Creme de Batata Salsa Com Carne Seca

Creme de batata salsa com carne seca-1Olá pessoal! Tudo bom? Quem gosta de comer sopa no inverno? É uma delicia, não é mesmo? Eu gosto! E que tal um creme de batata salsa com carne seca? Gostaram da ideia? Então se preparem que a receita de hoje está maravilhosa. 

Creme de Batata Salsa Com Carne Seca

Ingredientes

  • 1 kg de batata salsa
  • 500 g de carne seca
  • 1 cebola média picada
  • sal a gosto
  • 1 pitada de açúcar
  • Cebolinha verde picada

Creme de batata salsa com carne seca-2Como faz

1- Primeiro temos que dessalgar a carne seca, para isso você pode deixar ela de molho de um dia para o outro com bastante água ou fazer do jeito mais fácil que é o que sempre faço: Coloque a carne seca na panela de pressão e deixe ferver de 10 a 15 minutos, retire do fogo, troque a água e leve ao fogo novamente, repita o mesmo processo por 3 vezes e pronto!

2- Enquanto faz o processo da carne seca, coloque as batatas salsa para cozinhar com água suficiente para cobri-las.

3- Quando as batatas estiverem bem macias, coloque-as no copo do liquidificador com um pouco da água e bata até formar um creme.

4- Devolva o creme para a panela com o restante da água e acrescente uma pitada de açúcar. (O açúcar vai realçar o sabor da batata salsa). Reserve.

5- Em uma outra panela, refogue a cebola, acrescente a carne seca desfiada e a cebolinha verde.

6- Junte o refogado com o creme e acerte o sal.

Dica: Deixe um pouco da carne seca para usar na decoração. Servir com torradas é sempre uma ótima opção. Creme de batata salsa com carne seca-3Sou suspeita em falar porque amo sopa e qualquer parente dessa família! Mas esse creme fica uma delícia. O bom é que essa receita é a base da maioria dos cremes que for fazer, então se quiser pode substituir por outro tipo de batata ou outro legume que goste, no lugar da carne seca, pode ser usado o bacon que também fica uma delícia. Como sempre falo pra vocês: É só soltar a imaginação, na cozinha é a mesma coisa que nos tutoriais de faça você mesmo, até porque gosto é gosto, não é mesmo?

O que acharam? Receita aprovada? Quero saber a opinião de vocês, pois pra mim ela é sempre muito importante! Espero de coração que vocês tenham gostado!

Beijos (piscada)

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Josi Barcick
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12
jul/2016
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Camarão Cremoso

Camarão cremoso-13Olá pessoal! Tudo bom? Camarão cremoso, essa é a receita que faremos juntos hoje! É o tipo de receita que todo mundo gosta de fazer, porque além de fácil é rápida, só pra variar das receitas que trago pra vocês! ahahaha #sqn

Camarão Cremoso

Ingredientes

  • 1 kg de camarão médio limpo
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 cebola média picada
  • 2 tomates sem pele e semente picados
  • 3 colheres de sopa de molho de tomate
  • 250 g de requeijão
  • Suco de 1/2 limão
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • Ervas finas a gosto

Como faz

  1. Primeiro tempere o camarão com sal a gosto, suco de 1/2 limão.
  2. Mexa e deixe o camarão descansar por 15 minutos.
  3. Depois derreta a manteiga e jogue a cebola.
  4. Mexa até dourar.
  5. Em seguida, despeje o tomate e o molho de tomate.
  6. Deixe cozinhar por alguns minutos.
  7. Depois, adicione o camarão já temperado.
  8. Mexa bem e deixe cozinhar por 10 minutos com a tampa da panela fechada.
  9. Quando o camarão já estiver cozido, coloque pimenta e ervas finas a gosto.
  10. Por último, adicione o requeijão e mexa até o queijo desmanchar.
  11. O prato está pronto.
  12. Para finalizar, coloque o camarão numa travessa e salpique queijo ralado para dar um gostinho especial à receita.

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O requeijão que usei era um pouco queijoso demais, prefiro e acredito que na receita ficaria melhor aqueles de potinhos que não mais cremosos.

Camarão cremoso-1Camarão cremoso-2Camarão cremoso-5Camarão cremoso-8Camarão cremoso-10Camarão cremoso-12Espero muito que vocês tenham gostado da receita de hoje, sou suspeita em falar porque amo camarão! Então façam e depois me contem o que acharam!

Beijos (piscada)

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Josi Barcick
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24
mar/2016
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Sobremesa de morango com branquinho e ganache de chocolate

Sobremesa de morango com branquinho e ganache de chocolate

Olá pessoal! Tudo bom?

Como não pensar em doce nessa época de Páscoa? Não dá né? Eu não consigo! ahahaha No vídeo de hoje trago uma ideia de uma sobremesa simples de fazer mas muito saborosa que se encaixa perfeitamente no almoço de páscoa. Sobremesa de morango com branquinho e ganache de chocolate, particularmente amo morango, amo ganache e amo tudo o que é doce! ahahaha  Então a sobremesa de hoje na minha opinião é mais do que perfeita! Mas chega de papo e vamos a receita.

Sobremesa de morango com branquinho e ganache de chocolate

 

Ingredientes

  • 2 caixinhas de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 200 g de chocolate picado (sua preferencia, usei meio amargo)
  • morangos (ou outra fruta de sua preferencia, uva também fica uma delícia)

Modo de preparo

1- Misture o leite condensado e a margarina em uma panela e leve ao fogo mexendo sempre, até engrossar.

2- Para a ganache, derreta o chocolate, acrescente o creme de leite e misture bem. (você pode derreter o chocolate junto com o creme de leite)

4- Corte os morangos em fatias

Montagem

A montagem fica de acordo com a sua preferencia. Escolhi colocar uma camada de branquinho, morango, outra de branquinho e cobrir com a ganache, mas você pode fazer uma camada de cada ou várias de cada. Você quem manda! Decore com a fruta.

Rendimento: 10 porções individuais

Dicas

1- Na hora em que for fazer o branquinho, você pode acrescentar chocolate branco que ficará uma delícia. Não coloquei porque não tinha aqui em casa no dia! ahahaha

2- Use outras frutas, uva também fica uma delícia

3- Se for usar o morango retire um pouco da sua água, para isso: Fatie os morangos e os coloque entre algumas folhas de papel toalha e de leve apertadinhas.

4- Fiz um para provar com amendoim torrado e sem pele no lugar da fruta e também ficou muito gostoso, mas mais doce já que não tem o azedinho da fruta.

5- Gosto de montar em porções individuais, mas você pode montar em uma travessa também (claro) acho legal usar nesses casos de camadas uma transparente para poder visualiza-las.

Passo a passo em vídeo

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E essa foi a gordice de hoje, espero muito que vocês tenham gostado, se fizerem quero feedback viu?! Beijos (piscada)

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Josi Barcick
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