Palpite Rosa Arquivos receitas fáceis - Palpite Rosa
1
maio/2017
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Palmito assado

Olá pessoal! Tudo bom? Como passaram de fim de semana? Se bem que pelo feriado podemos dizer que ainda estamos nele né? Vocês já comeram palmito assado? Eu amo e vire mexe estou fazendo aqui em casa. Foi aí que eu percebi que nunca havia trazido essa receita pra vocês!

Palmito assado

Este foi o palmito que usei para receita de hoje, mas vocês podem fazer com qualquer um que seja in natura, ou seja, inteiro com a casca.

Primeiro corte com cuidado o palmito de ponta a ponta.

Coloque as duas metades em uma forma juntamente com um pedaço de papel alumínio. Alumínio esse suficiente para cobrir todos os lados.

Faça pequenos cortes na diagonal.

Para temperar fiz essa mistura: Um pouco de azeite de oliva, mais ou menos 50 ml. Manjericão. Alecrim. Sal grosso moído na hora e pimenta do reino. Tudo a gosto.

Aplique esse molho tempero sobre o palmito.

Cubra com o restante do alumínio e leve-o para o forno pré aquecido em 200 graus, por volta de 45 minutos.

Você irá saber se está no ponto quando espeta-lo e ver que está bem macio.

Você pode terminar colocando um pouco na grelha. Também fica ótimo apenas com manteiga e sal.

Já comeram palmito assim? Eu acho uma delícia! E vocês? Sei que muitos não gostam de palmito, principalmente os de conserva que são os mais fáceis de serem encontrados, mas a dica é: Experimentem! O sabor é de palmito, lógico (ahahahaha) mas completamente diferente do palmito em conserva!

Espero muito que tenham gostado da receita de hoje! Tenham todos uma excelente semana! Beijos (piscada)

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Josi Barcick
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27
jan/2017
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Brownie de chocolate

Olá pessoal! Receitinha fácil e gostosa pra fazer para o fim de semana, Brownie de chocolate! Gostaram? Então sem mais delongas, vamos a receita!

Brownie de chocolate

josiane barcickIngredientes

  • 3 1xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado (500 g)
  • 1 3xícara (chá) de açúcar (350 g)
  • xícara (chá cheia) de água fervente (250 ml)
  • xícara (chá) de manteiga cortada em cubos (150 g)
  • ovos
  • 1xícara (chá) de farinha de trigo (80 g)
  • 1colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

1- Em um processador coloque o chocolate, o açúcar e bata bem até formar uma farinha. Com o processador ainda ligado, adicione a água fervente e bata até formar uma calda.

2- Desligue o processador e retire 1 ¼ xícara (chá) dessa calda e reserve.

3- Coloque a mistura em uma bacia/travessa e acrescente a manteiga, os ovos, a farinha de trigo, e o fermento e misture bem até formar uma massa homogênea.

4- Em uma forma retangular (30 cm X 20 cm X 5 cm de altura) forrada com papel manteiga, adicione a massa e leve para assar em forno médio preaquecido a 180°C por +/- 25 minutos.

5- Retire do forno e faça furos por todo o brownie. Regue a calda de chocolate (reservada acima) preenchendo todos os furos. Deixe amornar. Tire da forma e sirva em seguida com o restante da calda.

Dicas

Dica 1: Sirva com sorvete de creme.

Dica 2: Decore com folhas de hortelã.

Dica 3: Não precisa fazer esse lago com a calda, como na foto que fiz! ahahaha Vai do gosto, mas pode apenas fazer uns riscos com o restante, só jogando um pouco por cima de tudo, menos da hortelã.Gostaram da receita de hoje? Ótima sugestão para adoçar ainda mais o fim de semana, não é mesmo? Nunca tinha feito brownie sem ser de caixinha, mas ultimamente estou me negando em fazer “receitas prontas”. É mais pratico? Pode ser! Mas nós nunca vamos aprender se não colocarmos a mão na massa. Sem contar que fica muito mais gostoso.

Espero muito que vocês tenham gostado da dica de hoje, esse post foi feito com muito carinho pra vocês! Desejo a todos um excelente fim de semana! Que ele seja ricamente abençoado! Beijos (piscada)

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Josi Barcick
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26
jul/2016
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Bobó de Frango Com Camarão

Bobó de frango com camarãoOlá pessoal! Tudo bom? Sexta passada minhas aulas de gastronomia retornaram das férias e uma das receitas que aprendi foi o Bobó de frango com camarão. Nunca tinha ouvido falar dessa mistura e pra ser sincera não achei que combinaria, mas o resultado foi tão bom e inesperado que resolvi trazer pra vocês.

Bobó de Frango Com Camarão

Ingredientes

  • 700 g de peito de frango
  • 300 g de camarão
  • 01 kg de mandioca
  • 300 g de requeijão
  • 200 g de parmesão
  • 1 lata de milho
  • 50 g de gengibre
  • 2 litros de leite
  • folha de louro
  • 30 g de manteiga
  • sálvia
  • 400 g de batata palha
  • 1 cebola
  • 1 pimenta de dedo de moça
  • sal
  • azeite
  • curry
  • arroz branco

Como Faz

1- Cozinhe o peito de frango com louro, sal e curry. (desfie e reserve)

2- Na mesma água que cozinhou o frango, cozinhe a mandioca até desmanchar.

3- Bata no liquidificador  a mandioca com 1 litro de leite, reserve.

4- Numa panela coloque azeite, manteiga e refogue os camarões, reserve. ( O azeite é opcional, ele ajuda a não deixar com que a manteiga escureça)

5- Na mesma panela em que fritou os camarões acrescente as folhas de sálvia, gengibre, cebola e milho.

6- Coloque o frango desfiado mexendo bem, em fogo baixo, logo depois a pimenta picada e aos poucos a mandioca batida.

7- Nesse momento entre com o outro litro de leite até a medida necessária, mexendo sem parar.

8- Finalize com o requeijão, queijo parmesão, sal a gosto.

9- Volte com o camarão triturado e salsinha.

Sirva com arroz e batata palha.

Dicas

1- Na hora de bater a mandioca no liquidificador coloque bastante leite antes da mandioca e vá batendo aos poucos.

2- Na aula triturei o camarão no processador, sim dá muita dó para os adoradores de camarão assim como eu, mas vale a pena.

3- O frango deve ser bem desfiado, nada de pedaços grandes.X Bobó de frango com camarãoComo ainda não fiz essa receita em casa, essa é a unica foto que tenho dela, que foi tirada em aula. Mas tenham certeza de que farei ela ainda muitas vezes. quando peguei a receita e comecei a separar os ingredientes pra fazer na hora questionei o cheff: – Como assim? Bobó de frango com camarão? Isso vai dar certo? ahahaha Acreditem, deu super certo, um sabor diferente, notem que a receita levou alguns ingrediente com sabores marcantes como a pimenta dedo de moça, o milho, o gengibre e o camarão. Normalmente nas receitas eles encontram-se separados, mas a união deles na proporção em que foram colocados criou-se um sabor único e harmonioso, nenhum se sobressaiu, fiquei admirada com o sabor e ao mesmo tempo a leveza do prato.

Tenho certeza de que se fizerem essa receita de Bobó de Frango Com Camarão será aprovada por todos. Agora me contem, já tinham visto receita igual ou parecida? O que acharam dela? Pensam em substituir algum ingrediente? Vamos exercitar as nossas mentes juntos? Me deixem nos comentários suas duvidas e sugestões, terei um imenso prazer em ler e responder!

Beijos (piscada)

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Josi Barcick
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