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26
jul/2016
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Bobó de Frango Com Camarão

Bobó de frango com camarãoOlá pessoal! Tudo bom? Sexta passada minhas aulas de gastronomia retornaram das férias e uma das receitas que aprendi foi o Bobó de frango com camarão. Nunca tinha ouvido falar dessa mistura e pra ser sincera não achei que combinaria, mas o resultado foi tão bom e inesperado que resolvi trazer pra vocês.

Bobó de Frango Com Camarão

Ingredientes

  • 700 g de peito de frango
  • 300 g de camarão
  • 01 kg de mandioca
  • 300 g de requeijão
  • 200 g de parmesão
  • 1 lata de milho
  • 50 g de gengibre
  • 2 litros de leite
  • folha de louro
  • 30 g de manteiga
  • sálvia
  • 400 g de batata palha
  • 1 cebola
  • 1 pimenta de dedo de moça
  • sal
  • azeite
  • curry
  • arroz branco

Como Faz

1- Cozinhe o peito de frango com louro, sal e curry. (desfie e reserve)

2- Na mesma água que cozinhou o frango, cozinhe a mandioca até desmanchar.

3- Bata no liquidificador  a mandioca com 1 litro de leite, reserve.

4- Numa panela coloque azeite, manteiga e refogue os camarões, reserve. ( O azeite é opcional, ele ajuda a não deixar com que a manteiga escureça)

5- Na mesma panela em que fritou os camarões acrescente as folhas de sálvia, gengibre, cebola e milho.

6- Coloque o frango desfiado mexendo bem, em fogo baixo, logo depois a pimenta picada e aos poucos a mandioca batida.

7- Nesse momento entre com o outro litro de leite até a medida necessária, mexendo sem parar.

8- Finalize com o requeijão, queijo parmesão, sal a gosto.

9- Volte com o camarão triturado e salsinha.

Sirva com arroz e batata palha.

Dicas

1- Na hora de bater a mandioca no liquidificador coloque bastante leite antes da mandioca e vá batendo aos poucos.

2- Na aula triturei o camarão no processador, sim dá muita dó para os adoradores de camarão assim como eu, mas vale a pena.

3- O frango deve ser bem desfiado, nada de pedaços grandes.X Bobó de frango com camarãoComo ainda não fiz essa receita em casa, essa é a unica foto que tenho dela, que foi tirada em aula. Mas tenham certeza de que farei ela ainda muitas vezes. quando peguei a receita e comecei a separar os ingredientes pra fazer na hora questionei o cheff: – Como assim? Bobó de frango com camarão? Isso vai dar certo? ahahaha Acreditem, deu super certo, um sabor diferente, notem que a receita levou alguns ingrediente com sabores marcantes como a pimenta dedo de moça, o milho, o gengibre e o camarão. Normalmente nas receitas eles encontram-se separados, mas a união deles na proporção em que foram colocados criou-se um sabor único e harmonioso, nenhum se sobressaiu, fiquei admirada com o sabor e ao mesmo tempo a leveza do prato.

Tenho certeza de que se fizerem essa receita de Bobó de Frango Com Camarão será aprovada por todos. Agora me contem, já tinham visto receita igual ou parecida? O que acharam dela? Pensam em substituir algum ingrediente? Vamos exercitar as nossas mentes juntos? Me deixem nos comentários suas duvidas e sugestões, terei um imenso prazer em ler e responder!

Beijos (piscada)

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Josi Barcick
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12
jul/2016
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Camarão Cremoso

Camarão cremoso-13Olá pessoal! Tudo bom? Camarão cremoso, essa é a receita que faremos juntos hoje! É o tipo de receita que todo mundo gosta de fazer, porque além de fácil é rápida, só pra variar das receitas que trago pra vocês! ahahaha #sqn

Camarão Cremoso

Ingredientes

  • 1 kg de camarão médio limpo
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 cebola média picada
  • 2 tomates sem pele e semente picados
  • 3 colheres de sopa de molho de tomate
  • 250 g de requeijão
  • Suco de 1/2 limão
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • Ervas finas a gosto

Como faz

  1. Primeiro tempere o camarão com sal a gosto, suco de 1/2 limão.
  2. Mexa e deixe o camarão descansar por 15 minutos.
  3. Depois derreta a manteiga e jogue a cebola.
  4. Mexa até dourar.
  5. Em seguida, despeje o tomate e o molho de tomate.
  6. Deixe cozinhar por alguns minutos.
  7. Depois, adicione o camarão já temperado.
  8. Mexa bem e deixe cozinhar por 10 minutos com a tampa da panela fechada.
  9. Quando o camarão já estiver cozido, coloque pimenta e ervas finas a gosto.
  10. Por último, adicione o requeijão e mexa até o queijo desmanchar.
  11. O prato está pronto.
  12. Para finalizar, coloque o camarão numa travessa e salpique queijo ralado para dar um gostinho especial à receita.

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O requeijão que usei era um pouco queijoso demais, prefiro e acredito que na receita ficaria melhor aqueles de potinhos que não mais cremosos.

Camarão cremoso-1Camarão cremoso-2Camarão cremoso-5Camarão cremoso-8Camarão cremoso-10Camarão cremoso-12Espero muito que vocês tenham gostado da receita de hoje, sou suspeita em falar porque amo camarão! Então façam e depois me contem o que acharam!

Beijos (piscada)

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Josi Barcick
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22
jun/2016
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Torta de Brigadeiro

Torta de brigadeiro-7Olá pessoal! Tudo bom? Sabe quando bate aquela vontade de cometer uma gordice? Eu tenho isso sempre! ahahaha Estava eu circulando pela internet quando vi uma torta de brigadeiro, vê se eu posso com isso? Me obriguei fazer em casa e claro que eu não poderia deixar vocês de fora.

Torta de Brigadeiro

Torta de brigadeiroIngredientes

  • Brigadeiro (fiz com duas caixinhas de leite condensado)
  • Bolacha maisena (um pacote)
  • Paçoca para decorar

Montagem

1-  Untei uma forma redonda de fundo removível com margarina, não sei se tem a necessidade de untar, mas achei melhor para evitar pequenos picos de raiva! ahahaha 

2- Coloque uma camada de brigadeiro e outra de bolacha, faça quantas camadas quiser.

3- termine com uma camada de brigadeiro e leve para geladeira.Torta de brigadeiro-2Torta de brigadeiro-3Torta de brigadeiro-4Depois de mais ou menos uma hora retirei da geladeira e decorei com paçoca.Torta de brigadeiro-5Não gostei da paçoca que coloquei por ela estar com o gosto do sal muito em evidencia, achei que acabou estragando um pouco, mesmo assim a torta ficou uma delicia, ótima para aqueles dias de TPM! ahahahaTorta de brigadeiro-6 Torta de brigadeiro-7 Torta de brigadeiro-9Receita aprovada? Deu vontade de fazer na casa de vocês? Façam e depois me contem o que acharam! Fiz ela antes de começar a dieta, como despedida dos meus dias de gordice! ahahaha Espero muito que vocês tenham gostado do palpite de hoje! Beijos (piscada)

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