Palpite Rosa Arquivos Gastronomia - Página 10 de 19 - Palpite Rosa
18
fev/2015
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Forma de ovo para microondas

Olá pessoal! Tudo bem com vocês? Como passaram o feriado? Pularam muito carnaval? O meu se resumiu em três blocos, sala cozinha e quarto! ahahaha O que resultou uma alteração na balança, como dizem que o ano só começa depois do carnaval, com a minha dieta não será diferente! hihihi Como na minha dieta tem muito ovo, comprei essa forma de microondas com a intensão de variar um pouco a forma com que posso come-lo, já que com ela não vai azeite nenhum. Ontem fiz o primeiro teste como podem ver nas fotos abaixo. A forma tem dois lados, um para “ovo frito” e outro para omelete. Para fazer não tem segredo, no caso da omelete é só bater o ovo como de costume, colocar os ingredientes desejados e despejar na parte maior da forma, em seguida levar ao microondas por cerca de 1 min.

1Para fazer o “ovo frito”, basta quebrar o ovo e coloca-lo na parte redonda da forminha, faça um furo na gema para não ter perigo de explodir. Em seguida trave a forminha e leve ao microondas por cerca de 1 min, o tempo vai depender de como você gosta da gema.

2Não tem como comparar com o realmente frito, o sabor muda completamente. Mas não ficou ruim não, claro que com uma gordurinha ficaria bem melhor! hihihi Mas como falei no inicio é para minha dieta e para aqueles que buscam melhor qualidade de vida também, tratando-se de uma vida saudável.

Desejo a todos uma ótima semana… Bom essa semana vai ser curta, o que já é ótimo!

Um grande beijo a todos (piscada)

Josi Barcick
15 pessoas amaram






12
fev/2015
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Mini cupcake de baunilha com cobertura de doce de leite

A receitinha de hoje é um mini cupcake de baunilha com cobertura de doce de leite. Perfeito para um café da tarde e comemorações em geral. Os mini cupcakes são menorzinhos e são ótimos para quem não quer comer muito, além de serem muito bonitinhos. A massa eu adaptei de uma receita que achei bem interessante do site I could kill for dessert. Vamos conferir como ficou?

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Deu água na boca? Então confira abaixo como fazer.

Ingredientes para massa:

150g de manteiga em temperatura ambiente
180g de açúcar
2 ovos em temperatura ambiente
80ml de leite morno
250g de farinha de trigo peneirada
2 colheres de chá de fermento em pó
½ fava de baunilha ou 1 colher de sopa de essência de baunilha

Modo de preparo da massa:

1- Pré-aqueça o forno a 180°C.

2- Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar e as sementes da fava de baunilha ou a essência até virar um creme esbranquiçado e fofo.

3- Adicione os ovos um por um.

4- Diminua a velocidade da batedeira para lenta, acrescente o leite intercalando com a farinha peneirada em três partes.

5- Adicione o fermento em pó e misture.

6- Coloque a massa nas forminhas de mini cupcakes. Deixe sempre 1/3 da forminha sem massa para que ela cresça sem transbordar.

7- Leve para assar em torno de 12 a 15 minutos ou até que você coloque um palitinho no centro do mini cupcake e ele saia limpo.

8- Retire os mesmos da forma e reserve.

Ingredientes para a cobertura:

1 lata de leite condensado
Nozes picadas para enfeitar

Modo de preparo da cobertura:

Coloque o leite condensado em uma panela de pressão, encha de água até cobrir a lata e leve ao fogo médio. Assim que pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 40 minutos. Depois reserve. Para abrir a lata, espere a mesma esfriar.

Montagem:

Coloque o doce de leite em um saco de confeitar e cubra o mini cupcake. Para finalizar, coloque as nozes picadas por cima.

Rendimento: 40 unidades

E então, o que acharam dessa receitinha?

Beijinhos

Bruna Daniela
10 pessoas amaram






31
jan/2015
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Minha versão de Grand Gateau

Já ouviram falar em Grand Gateau? Para quem nunca ouviu falar, é um bolinho quente servido com um picolé mergulhado. É uma versão maior, mais elaborada e muito mais doce do petit gateau. Essa sobremesa foi criada pelo restaurante Paris 6 que fica localizado em São Paulo e no Rio de Janeiro. Parte do sucesso do local deve-se aos artistas, que ajudam a compor o cardápio da casa sugerindo os seus pratos favoritos que levam o seu nome. Eles tem o grand gateau em diversas versões, porém o mais pedido é o da Paloma Bernardi que leva picolé de chocolate italiano, calda de creme de avelã, leite condensado, morangos picados e avelãs granuladas. Olhem a foto:

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Eu nunca fui ao local, mas pelos ingredientes e pela aparência já dá para perceber que é uma sobremesa bem doce e bem servida. Perfeita para os formigões de plantão!

Resolvi me inspirar nessa receita e criei a minha versão. Que é um pouquinho menor e menos doce do que a tradicional. Querem aprender como se faz? Então confiram o passo a passo logo abaixo.

Ingredientes para a massa:
150g de chocolate meio amargo
125g de manteiga
3 ovos
3 gemas
125g de açúcar
100g de farinha de trigo
½ fava de baunilha ou 1 colher de café de essência de baunilha (opcional)

Ingredientes para a montagem:
Picolé no sabor de sua preferência – Utilizei o mini Magnum branco
Morangos
Mirtilos

Modo de preparo:
1 – Derreta o chocolate e a manteiga em banho maria ou no micro-ondas. Se optar pelo micro-ondas, coloque 30 segundos e mexa, depois mais 30 segundos e mexa. Faça isso até derreter por completo. Reserve.

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2 – Em outro recipiente, bata os ovos, as gemas e o açúcar até forma uma massa cremosa. Levará em torno de 5 minutos. Se desejar, coloque a fava de baunilha ou a essência. Depois acrescente ao creme de ovos o creme de chocolate que estava reservado. Por ultimo acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos e mexa.

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3 – Coloque a massa na forminha desejada e asse em forno pré-aquecido a 250ºC por 8 a 10 minutos. Estará no ponto quando as laterais começarem a crescerem.

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4 – Para montar, coloque com cuidado a forminha com o bolinho em um prato, espete o picolé que desejar e disponha as frutas por cima.

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Rendimento: 6 porções

O que acharam da receitinha de hoje?

Beijinhos e um ótimo final de semana para todos vocês!

Bruna Daniela
13 pessoas amaram