Olá pessoal! Tudo bom? Hoje é uma data muito importante para os americanos, hoje 4 de Julho eles celebram o dia da independência. Amo meu pais, mas não escondo que sou apaixonada pelos EUA. Então hoje vou homenagear esse pais que tanto amo trazendo uma receitinha típica de lá! Vocês já ouviram falar sobre s´mores?
s´mores
É uma tradicional delícia americana, tipicamente consumida em volta da fogueira em acampamentos. Virou febre nos Estados Unidos, já vi até na serie Once Upon a Time! Pesquisando pela internet descobri que criaram um aparelho próprio para fazer em casa, assim como os aparelhos de cupcake, crepe etc. Vejam:
Mas afinal como é esse tal de s´more? Nada mais é que um sanduíche de bolacha/biscoito (para não causar discussão! ahahaha) recheado com chocolate e marshmallow derretido. Nos Estados Unidos a bolacha/biscoito que eles usam é a Graham crackers, não encontrei pra vender aqui em Curitiba, mas é provável que em casas onde vendem produtos importados tenham. Pesquisei e descobri que a nossa bolacha ao leite pode ser usada para substituir. Então vamos para a prática?
Ingredientes
Bolacha/biscoito ao leite
Chocolate (gosto de usar o aerado por ser mais fácil de derreter)
Marshmallows (lembrando que esses marshmallow devem ser próprios para fogueira)
Fizemos questão de fazer uma fogueira para o vídeo e porque seria divertido, principalmente para as crianças. Mas vamos confessar que nós adultos usamos as crianças como desculpa porque sempre nos divertimos também! (ahahaha) Mas também já fizemos na churrasqueira só com a brasa restante e deu super certo. Também é possível fazer com vela, no fogão… Tem fogo/calor? Então dá pra derreter!
O segredo está no marshmallow, não coloque diretamente no fogo, pode ele pegar fogo. Acreditem, eu fiz isso, lógico! (ahahaha).
Quanto mais o marshmallow esquentar mais o chocolate do seu sanduíche vai derreter.
É incrível o sabor que essa mistura forma, apesar do marshmallow já ser doce, ele fica ainda melhor com os demais ingredientes.
Provamos também com chocolate meio amargo, ficou uma delícia!
Nesse friozinho nada melhor que uma fogueira pra esquentar, lareira também é uma ótima dica para ser usada!
Agora me contem! Já tinha ouvido falar sobre os s´mores? Já provaram? Quantos ficaram com água na boca? Se vocês são formiguinhas como eu façam na casa de vocês, tenho certeza de que irão gostar!
Essa é a receita que fizemos no vídeo. Encontrei ela no Menu do Chef.
Ingredientes
1 xícara (chá) de leite integral
1 colher (chá) de café em pó solúvel
1 colher (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de chocolate em pó
70 g de chocolate amargo picado
1/4 de xícara (chá) de creme de leite
Modo de Preparo
1 – Numa tigela, coloque o chocolate picado, o creme de leite e leve ao micro-ondas, em alta potência, por 1 minuto. Após o tempo, misture até formar um creme liso. Reserve.
2 – Numa panelinha, coloque o leite, o amido, o açúcar, o café, o chocolate e mexa bem até diluir e formar um líquido liso. Feito isso, acrescente o creme de chocolate e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar o creme. Sirva a seguir. Decore com lascas de chocolate.
Rale o chocolate para facilitar o derretimento. Reserve. Ferva o leite, retire do fogo e acrescente o chocolate até formar um creme homogêneo. Adicionar a essência. Mexa e sirva a seguir. Sugestão: use chocolate em pó para decorar.
2 colh (sopa) de Peanut Butter (Pasta de Amendoim)
Observação: se usar “achocolatado” não precisa colocar açúcar, pois ele já vem adoçado.
Modo de preparo
Em uma panelinha, colocar o açúcar mascavo, chocolate em pó e as duas colheres de água. Levar ao fogo médio e mexer até dissolver. Acrescentar o leite e quando estiver morno, adicionar os pedaços de chocolate e a pasta de amendoim. Não pare de mexer até encorpar um pouquinho – tirar do fogo antes que comece a ferver.
200g de chocolate meio amargo picado (gosto de usar a versão orgânica – 60% cacau)
2 colheres (sopa) de cacau em pó Açúcar (opcional)
Canela em pó (opcional)
Raspas de chocolate
Modo de preparo
Em uma tigela derreta o chocolate em banho maria e reserve.
Em uma panela coloque o leite e deixe que fique quente. Coloque um pouco de leite quente no chocolate e bata bem, até que o leite e o chocolate se incorpem.
Volte essa mistura para a leiteira, adicione o cacau e fique mexendo até que ferva.
Sirva quente.
Para que fique mais apetitoso polvilhe canela em pó e raspas de chocolate.
4 colheres de suco de laranja (2 colheres podem ser substituídas por cointreau ou licor de laranja)
Raspas da casca de 1/2 laranja
Pimenta rosa
Modo de preparo
1- Leve o leite e o chocolate ao fogo em uma panelinha. Misture um pouco até que o chocolate se derreta. Em uma tigela, bata bem as gemas com o açúcar até que o amarelo fique clarinho.
2- Quando o leite estiver quase fervendo, adicione a gemada e mexa bem com um batedor de arame. Continue batendo em fogo baixo até que fique bem cremoso, por cerca de três minutos.
3- Acrescente o suco de laranja ou cointreau, as raspas de laranja e desligue o fogo. Para que fique com uma espuma deliciosa, bata bastante com o batedor antes de servir. Decore usando pimenta rosa.
½ xícara (chá) de Ovomaltine Flocos Crocantes (60 g)
1 xícara (chá) de leite quente (200 ml)
1 colher (sopa) de cacau em pó (10 g)
Modo de preparo
1- Misture o chantilly com metade do Ovomaltine e reserve.
2- Junte o restante do Ovomaltine ao leite quente e ao cacau em uma xícara grande, e mexa bem. Disponha por cima o chantilly com Ovomaltine e sirva imediatamente.
Aqueça o creme de leite, adicione o chocolate meio amargo até formar um creme homogêneo. Reserve. Ferva o leite, retire do fogo e acrescente o creme de chocolate. Adicione a Nutella e mexa bem. Sugestão: servir com canela.
Ufa! E essas foram as receitas, espero muito que vocês tenham gostado, aposto que acertei pelo menos uma no seu gosto! Agora bora espantar o frio colocando essas receitas em prática e fazendo uma esteirinha depois né, porque depois desse chocolate todo só um belo cárdio da misericórdia! (ahahaha)
Olá pessoal! Receitinha fácil e gostosa pra fazer para o fim de semana, Brownie de chocolate! Gostaram? Então sem mais delongas, vamos a receita!
Brownie de chocolate
Ingredientes
3 1⁄2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado (500 g)
1 3⁄4 xícara (chá) de açúcar (350 g)
1 xícara (chá cheia) de água fervente (250 ml)
1 xícara (chá) de manteiga cortada em cubos (150 g)
4 ovos
1⁄2 xícara (chá) de farinha de trigo (80 g)
1⁄2 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
1- Em um processador coloque o chocolate, o açúcar e bata bem até formar uma farinha. Com o processador ainda ligado, adicione a água fervente e bata até formar uma calda.
2- Desligue o processador e retire 1 ¼ xícara (chá) dessa calda e reserve.
3- Coloque a mistura em uma bacia/travessa e acrescente a manteiga, os ovos, a farinha de trigo, e o fermento e misture bem até formar uma massa homogênea.
4- Em uma forma retangular (30 cm X 20 cm X 5 cm de altura) forrada com papel manteiga, adicione a massa e leve para assar em forno médio preaquecido a 180°C por +/- 25 minutos.
5- Retire do forno e faça furos por todo o brownie. Regue a calda de chocolate (reservada acima) preenchendo todos os furos. Deixe amornar. Tire da forma e sirva em seguida com o restante da calda.
Dicas
Dica 1: Sirva com sorvete de creme.
Dica 2: Decore com folhas de hortelã.
Dica 3: Não precisa fazer esse lago com a calda, como na foto que fiz! ahahaha Vai do gosto, mas pode apenas fazer uns riscos com o restante, só jogando um pouco por cima de tudo, menos da hortelã.Gostaram da receita de hoje? Ótima sugestão para adoçar ainda mais o fim de semana, não é mesmo? Nunca tinha feito brownie sem ser de caixinha, mas ultimamente estou me negando em fazer “receitas prontas”. É mais pratico? Pode ser! Mas nós nunca vamos aprender se não colocarmos a mão na massa. Sem contar que fica muito mais gostoso.
Espero muito que vocês tenham gostado da dica de hoje, esse post foi feito com muito carinho pra vocês! Desejo a todos um excelente fim de semana! Que ele seja ricamente abençoado! Beijos
Ingredientes
Gostaram da receita de hoje? Ótima sugestão para adoçar ainda mais o fim de semana, não é mesmo? Nunca tinha feito brownie sem ser de caixinha, mas ultimamente estou me negando em fazer “receitas prontas”. É mais pratico? Pode ser! Mas nós nunca vamos aprender se não colocarmos a mão na massa. Sem contar que fica muito mais gostoso.
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