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9
out/2018
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Noite de pizza para festa surpresa

Olá pessoal! Tudo bom? Fizemos uma Noite de pizza para festa surpresa antecipada para o meu pai! Claro que eu não iria deixar vocês de fora e filmei os preparativos e um pouco da festa também! Vamos conferir?

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Mini bolo que usamos para o parabéns!

Escolhi alguns sabores de pizza salgada e para a doces resolvi pedir somente a de chocolate preto e comprei algumas guloseimas, assim os convidados puderam montar sua pizza ao seu gosto!

O que acharam da festa? 

Beijos

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Josi Barcick
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17
maio/2018
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Steak Tartare

Olá pessoal! Tudo bom? Hoje faremos um delicioso Steak Tartare.

Steak Tartare

Amo tartare, tanto o de salmão quanto o de carne. Faz pouco tempo que comecei a fazer o de carne, como sou metida fiz do meu jeito. (rsrsrs) Receita aprovada aqui em casa, então ela está pronta para chegar até vocês.

Ingredientes

Para a massa

  • 500 g de Mignon
  • 1 colher de sopa de alcaparras (ou a gosto)
  • 2 Pepinos em conserva (ou a gosto)
  • Meia celola roxa média
  • Sal e pimenta do reino (a gosto)

Para o molho

  • Molho inglês (algumas gotas)
  • molho de pimenta (algumas gotas)
  • 1 gema de ovo
  • 50 ml de óleo
  • sal (a gosto)
  • 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
  • 1 colher de sopa de Ketchup

Rendimento: Para duas pessoas como prato principal.

Modo de preparo

1- Corte a carne na ponta da faca. Atenção: Os pedaços devem ser bem pequenos, mas não é carne moida.

2- Pique as alcaparras, os pepinos e a cebola roxa em pedaços bem miudinhos. Quanto menor melhor.

3- Junte as alcaparras, os pepinos e a cebola roxa já cortados em pequenos pedaços com a carne. Tempere com sal e a pimenta do reino. Misture bem e reserve.

4-Coloque a gema de ovo em um recipiente e acrescente aos poucos o óleo, sempre mexendo com o fuê. Vocês vão notar que a gema vai crescendo formando um creme pastoso.

5- Acrescente a mostarda, o ketchup, o molho ingles e o molho de pimenta. Misture bem e tempere com o sal.

6- Junte o molho aos poucos com a mistura da carne. Mexa bem. Algumas vezes o molho rende mais, por isso é imortante ir colocando aos poucos para não deixar o steak tartare com muito molho.

Mais detalhes em vídeo

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Dica

  • Você pode moldar seu Steak Tartare. Para isso use o molde de sua preferencia, preencha com o Steak Tartare e deixe na geladeira por alguns minutos.
  • Sirva com torradas, crostini e afins.
  • Essa receita pode ser servida como opção de aperitivo, figer foods, entrada e atémesmo como prato principal. Vai da sua escolha.

Retire do molde e sirva em seguida.

O que acharam dessa receita? Bem fácil de fazer, não é mesmo? Não precisa se preocupar com o gosto da carne por ela ser crua. Os temperos deixam ela com um sabor incrível! Só agora me toquei que nunca trouxe pra vocês a receita do Tartare de Salmão. Pode deixar que daremos um jeito rapidinho nisso.

Espero muito que vocês tenham gostado! Beijos (piscada)

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Josi Barcick
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18
out/2017
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Mesa Posta – Churrasco #2

Olá pessoal! Tudo bom? Mesa Posta – Churrasco #2. Mais uma mesa posta pra vocês com o tema de churrasco, espero que vocês gostem!

Mesa Posta – Churrasco #2

Não sei se vocês lembram, mas em um dos vídeo do diário de mudança mostrei umas comprinhas que fiz e entre elas estavam algumas tábuas de madeira. Aquelas de cortar carne. Lá eu mencionei que queria usa-las como prato, lembram? Se vocês não viram esse vídeo e querem saber mais clique AQUI. Desde então estava muito ansiosa para usar em alguma composição e chegou o dia! (ahahaha)

Ao lado uma tábua de corte para servir os aperitivos da churrasqueira e os palitinhos de coração que acho um charme. Comprei eles no Aliexpress, já mostrei pra vocês aqui no blog, mas infelizmente link que comprei não existe mais. MAs tenho certeza de que tem outros vendedores vendendo por lá.

Só servimos suco no dia, por isso o uso de apenas um modelo de taça.

Usei talheres próprios para carne. Os coloquei por cima da tábua, mas o ideal é coloca-los no jogo americano.

Mais detalhes dos palitinhos para petiscos, que eu amo!

Mais detalhes dos talheres.

Também usei essas cestinhas que comprei no mesmo dia das tábuas, como apoio para servir as batatas, assim elas não ficaram de maneira espalhada por estar usando as tábuas.

Já trouxe aqui no blog como faço essas batatas rústicas, e a receita vocês podem encontrar AQUI. (piscada) Agora quero saber de vocês, mesa aprovada? O que acharam do uso das tábuas? E das cestinhas? Desejo a todos um excelente dia! Beijos (piscada)

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Josi Barcick
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