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17
maio/2018
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Steak Tartare

Olá pessoal! Tudo bom? Hoje faremos um delicioso Steak Tartare.

Steak Tartare

Amo tartare, tanto o de salmão quanto o de carne. Faz pouco tempo que comecei a fazer o de carne, como sou metida fiz do meu jeito. (rsrsrs) Receita aprovada aqui em casa, então ela está pronta para chegar até vocês.

Ingredientes

Para a massa

  • 500 g de Mignon
  • 1 colher de sopa de alcaparras (ou a gosto)
  • 2 Pepinos em conserva (ou a gosto)
  • Meia celola roxa média
  • Sal e pimenta do reino (a gosto)

Para o molho

  • Molho inglês (algumas gotas)
  • molho de pimenta (algumas gotas)
  • 1 gema de ovo
  • 50 ml de óleo
  • sal (a gosto)
  • 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
  • 1 colher de sopa de Ketchup

Rendimento: Para duas pessoas como prato principal.

Modo de preparo

1- Corte a carne na ponta da faca. Atenção: Os pedaços devem ser bem pequenos, mas não é carne moida.

2- Pique as alcaparras, os pepinos e a cebola roxa em pedaços bem miudinhos. Quanto menor melhor.

3- Junte as alcaparras, os pepinos e a cebola roxa já cortados em pequenos pedaços com a carne. Tempere com sal e a pimenta do reino. Misture bem e reserve.

4-Coloque a gema de ovo em um recipiente e acrescente aos poucos o óleo, sempre mexendo com o fuê. Vocês vão notar que a gema vai crescendo formando um creme pastoso.

5- Acrescente a mostarda, o ketchup, o molho ingles e o molho de pimenta. Misture bem e tempere com o sal.

6- Junte o molho aos poucos com a mistura da carne. Mexa bem. Algumas vezes o molho rende mais, por isso é imortante ir colocando aos poucos para não deixar o steak tartare com muito molho.

Mais detalhes em vídeo

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Dica

  • Você pode moldar seu Steak Tartare. Para isso use o molde de sua preferencia, preencha com o Steak Tartare e deixe na geladeira por alguns minutos.
  • Sirva com torradas, crostini e afins.
  • Essa receita pode ser servida como opção de aperitivo, figer foods, entrada e atémesmo como prato principal. Vai da sua escolha.

Retire do molde e sirva em seguida.

O que acharam dessa receita? Bem fácil de fazer, não é mesmo? Não precisa se preocupar com o gosto da carne por ela ser crua. Os temperos deixam ela com um sabor incrível! Só agora me toquei que nunca trouxe pra vocês a receita do Tartare de Salmão. Pode deixar que daremos um jeito rapidinho nisso.

Espero muito que vocês tenham gostado! Beijos (piscada)

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Josi Barcick
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15
maio/2018
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Flores e Pássaros – Mesa Posta

Olá pessoal! Tudo bom? Flores e Pássaros – Mesa Posta é o tema do post de hoje!

Flores e Pássaros – Mesa Posta

Domingo (13/05/18) comemoramos o dia das mães, o almoço foi aqui no apartamento. Tive o desejo de criar uma mesa linda para a ocasião. Então saí da minha zona de coforto colocando a mão na massa. Quando se pensa em uma mesa para homenagear as mães o que vem na sua mente? Difícil transmitir todo esse significado em uma mesa, não é mesmo? Tentei construir uma mesa delicada, feminina e ao mesmo tempo forte.

Acredito que tenha conseguido!

Para confereir cada detalhe aperta o play!

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O que estão achando dessa composição? Vejam as fotos para mais detalhes:

Acredito que essa tenha sido sim a mesa mais ousada que montei, pelo tamanho do arranjo floral da pra se dizer que sim! Não é mesmo? (ahahaha)

O arranjo não ficou apenas grande no seu tamanho, como na delicadeza.

Tons delicados, com Jogo americano, guardanapo e porta guardanapo feito por mim. O que na minha opinião torna a mesa ainda ais especial. 

Ao meu ver a mesa ficou delicada e ao mesmo tempo alegre.

Mesa de petiscos. Usei o arranjo que fizemos juntos como a decoração principal desse cantinho. Vejam que amor e delicado que ficou.  Esse molho para aperitivo fica uma delicia e também fizemos ele aqui.

Uma visão geral

Estou amando criar os arranjos, claro que não é sempre que podemos fazer um arranjo assim, pois toma um tempinho e um certo dim dim da gente! (ahahaha) Mas tem ocasiões que pedem.

O que dizer desses passarinhos? Estou apaixonada por eles.

Família pós almoço. Um a atenção especial ao sorriso/gargalhada do Napoleão! (ahahaha)

Tutoriais mencionados

Sousplat de crochê

Porta guardanapo pérolas

Guardanapo de tecido

Arranjo floral na Taça

Molho para aperitivo

O que acharam dessa composição? Mesa aprovada? Para aqueles que gostaram do arranjo floral que fiz para o centro da mesa, podem se alegrar que gravei tutorial. Estará em breve aqui pra vocês! Espero muito que vocês tenham gostado assim como eu!

Beijos (piscada)

 

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Josi Barcick
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13
maio/2018
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Arranjo Floral

Olá pessoal! Tudo bom? No vídeo de hoje trago uma ideia de Arranjo Floral, onde vocês vão poder usar tanto para decorar a mesa quanto para decorar a casa!

Arranjo Floral

Para esse arranjo vocês vão precisar dos seguines materiais:

  • Taça
  • Um como menor que caiba dentro da taça
  • Pérolas (usei meia perola, mas reomendo usar as inteiras)
  • Flores da preferência

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Algumas fotos para mais detalhes

Usei meia perola porque eu já as tinha em casa, mas acredito que o acabamento ficaria bem mais bonito com as perolas inteiras.

Resultado final.

Tenho gostado muito de usar a flor Astromélia, além de linda sua durabilidade é muito boa.

Mesmo usando as meias perolas gostei bastante do resultado!

Agora quero saber de vocês, o que acharam desse arranjo floral? Arranjo aprovado? Fariam na casa de vocês? Ainda da tempo de fazer para decorar a casa para o dia das mães ou até mesmo presentear! O que acham?

Desejo a todos um excelente fim de semana! Beijos (piscada)

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Josi Barcick
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