Palpite Rosa Arquivos Gastronomia - Página 30 de 42 - Palpite Rosa
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fev/2015
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Barolo Trattoria – Curitiba/PR

Ontem a noite eu, o Rafa, a Josi e o Peixer fomos jantar no Barolo Trattoria. Para quem não conhece, é um restaurante italiano que já ganhou diversos prêmios. A casa está quase sempre lotada e com enormes filas de espera, principalmente aos finais de semana. Então se você não tem paciência para esperar,  faça sua reserva com antecedência ou chegue mais cedo.

O ambiente é muito bonito e a iluminação é bem reduzida, o que deixa a casa bem aconchegante. O atendimento é excelente também. Os garçons estão sempre à postos para nos atender e são extremamente atenciosos.

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O cardápio é dividido em 10 categorias: Saladas e Antipastos, Torradas, Sopas, Risotos, Carnes, Frango, Peixes, Massas, Molhos e Sobremesas. Vale comentar que todas as massas das casa são de fabricação própria.

Como bebida, cada casal optou por um vinho. A carta de vinhos deles tem mais de 450 rótulos.

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Para iniciar as refeições recebemos o couvert que vem com fatias de pães e duas pastinhas, sendo uma de berinjela e outra de calabresa. Os pães são deliciosos!  Bem fofinhos e com a casquinha levemente crocante.

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Como prato principal eu e o Rafa optamos por Conchiglia Nera de Baccalá, que são conchas negras feitas com tinta de lula recheadas com bacalhau e servida com molho de tomates, alcaparras e azeitonas pretas. É um prato bem levinho. O que mais gostei foi do molho e da massa em si. O recheio de bacalhau não gostei, pois o peixe utilizado não era de qualidade.

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Já a Josi e o Peixer foram de Filetto Quattro Formaggi com penne, que é o famoso Filé mignon com penne ao molho de quatro queijos. Esse é o prato predileto deles e sempre sempre sempre eles pedem esse mesmo prato. Dessa vez eles não tiveram muita sorte e o filé veio mais bem passado do que o de costume.

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Uma boa escolha é a paleta de cordeiro com pignoli. Essa vale a pena experimentar, pois é uma delicia! Acompanha brócolis e spaguetti com sálvia e pignoli.

Todos os pratos são bem servidos e servem duas pessoas, porém dependendo da fome pode servir até três pessoas.

De sobremesa pedi um Petit gateau de limão siciliano, mas me decepcionei. O bolinho estava bem amargo e um tanto “massudo”. O sorvete também era de limão e até que estava gostosinho, mas nada de mais.

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Segue abaixo os valores:
Couvert: R$7,95 por pessoa
Conchiglia Nera de Baccalá: R$89,90
Filetto Quattro Formaggi com penne: R$93,90
Petit gateau de limão siciliano: R$16,90
Água Mineral: R$5,20
Vinho Luigi Bosca: R$99,90
Vinho Frisante Lambrusco: R$42,90
O total da conta com os 10% ficou em R$524,41.

O local possui estacionamento com manobrista gratuito.

A matriz fica localizada na Avenida Silva Jardim, 2487 no bairro Batel em Curitiba/PR. Há também uma filial no Parkshopping Barigui em Curitiba/PR e outra em Londrina/PR.

O horário de funcionamento, vocês podem conferir aqui no site.

Beijinhos

Bruna Daniela
12 pessoas amaram






31
jan/2015
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Minha versão de Grand Gateau

Já ouviram falar em Grand Gateau? Para quem nunca ouviu falar, é um bolinho quente servido com um picolé mergulhado. É uma versão maior, mais elaborada e muito mais doce do petit gateau. Essa sobremesa foi criada pelo restaurante Paris 6 que fica localizado em São Paulo e no Rio de Janeiro. Parte do sucesso do local deve-se aos artistas, que ajudam a compor o cardápio da casa sugerindo os seus pratos favoritos que levam o seu nome. Eles tem o grand gateau em diversas versões, porém o mais pedido é o da Paloma Bernardi que leva picolé de chocolate italiano, calda de creme de avelã, leite condensado, morangos picados e avelãs granuladas. Olhem a foto:

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Eu nunca fui ao local, mas pelos ingredientes e pela aparência já dá para perceber que é uma sobremesa bem doce e bem servida. Perfeita para os formigões de plantão!

Resolvi me inspirar nessa receita e criei a minha versão. Que é um pouquinho menor e menos doce do que a tradicional. Querem aprender como se faz? Então confiram o passo a passo logo abaixo.

Ingredientes para a massa:
150g de chocolate meio amargo
125g de manteiga
3 ovos
3 gemas
125g de açúcar
100g de farinha de trigo
½ fava de baunilha ou 1 colher de café de essência de baunilha (opcional)

Ingredientes para a montagem:
Picolé no sabor de sua preferência – Utilizei o mini Magnum branco
Morangos
Mirtilos

Modo de preparo:
1 – Derreta o chocolate e a manteiga em banho maria ou no micro-ondas. Se optar pelo micro-ondas, coloque 30 segundos e mexa, depois mais 30 segundos e mexa. Faça isso até derreter por completo. Reserve.

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2 – Em outro recipiente, bata os ovos, as gemas e o açúcar até forma uma massa cremosa. Levará em torno de 5 minutos. Se desejar, coloque a fava de baunilha ou a essência. Depois acrescente ao creme de ovos o creme de chocolate que estava reservado. Por ultimo acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos e mexa.

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3 – Coloque a massa na forminha desejada e asse em forno pré-aquecido a 250ºC por 8 a 10 minutos. Estará no ponto quando as laterais começarem a crescerem.

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4 – Para montar, coloque com cuidado a forminha com o bolinho em um prato, espete o picolé que desejar e disponha as frutas por cima.

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Rendimento: 6 porções

O que acharam da receitinha de hoje?

Beijinhos e um ótimo final de semana para todos vocês!

Bruna Daniela
13 pessoas amaram






29
jan/2015
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Velho Oriente – Curitiba/PR

O restaurante apresentado hoje é de culinária libanesa, o Velho Oriente. Para quem não conhece, essa culinária reúne tradições mediterrâneas, européias e orientais. Além das carnes, frutas e legumes, a cozinha libanesa tradicional utiliza muitas especiarias e temperos típicos. Todos os pratos são sempre muito perfumados.

O ambiente é bem rústico e escuro. Em minha opinião poderia ter um pouco mais de iluminação e ser mais aconchegante.

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Você tem a opção de pedir pratos do cardápio ou a sequência de pratos. Eu e o Rafa, como gostamos bastante dessa culinária e de vez em quando nos dá muita vontade de comer, optamos pela sequencia.

Para iniciar a refeição, é servido esfihas e kibe frito.

O kibe veio muito seco e não estava bem quentinho. Já a esfiha estava com a massa bem fofinha e o recheio era bem saboroso.

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Depois é a vez dos pratos frios, servidos tudo de uma única vez:

Cesta de pães (Pão árabe e crocantes de pão sírio)

Os pães eram bem gostosos, principalmente o crocante.

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Kibe cru

Era bom, mas achamos que a proporção de carne e trigo não estava equilibrada. Estava faltando um pouquinho de tempero também.

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Hummus (pasta de grão de bico)

Deliciosa essa pasta!

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Babaganoush(pasta de berinjela)

Eu adoro essa pasta e ela também estava um espetáculo!

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Labne (Coalhada seca)

O sabor dela estava bem acentuado. Dava a impressão de ter sido feita com leite de cabra.

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Tabule (Salada com tomate, salsinha, cebolinha e trigo)

Eu amo essa salada, mas me decepcionei com esta. Ela estava extremamente molhada. Não gostei!

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Salada Tradicional (Alface, agrião, tomate, cenoura, rabanete, cebola e pepino)

Achei meio sem sentido essa salada servida dessa forma. Deveria vim tudo cortadinho.

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Para finalizar a refeição, é servido os pratos quentes:

Aborinha recheada (recheada com arroz, carne, tomate e especiarias)

Adoro abobrinha, mas essa não consegui comer. Não gostei do tempero. Faltou molho vermelho também.

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Arroz com aletria (Arroz com macarrão cabelo de anjo)

O arroz estava bom, porém passou do ponto de cocção.

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Mjadra (Arroz com lentilha e cebolas fritas)

Esse arroz é muito saboroso, mas também passou do ponto de cocção.

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Kafta no espeto (Espeto de carne moída com cebola, tomate e salsinha) e espetinho com cubos de carne

Esses eu não provei, mas o Rafa disse que estava bem gostoso. Principalmente o espetinho com cubos de carne.

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Charutinho de folha de uva e charutinho de repolho (recheados com arroz, carne, tomate e especiarias)

Oxiii…. esse recheio é o mesmo que o da abobrinha. Ou seja, não gostei também. Além do mais as folhas do repolho e de uva estavam extremamente cozidas.

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Feijão branco ensopado

Esse não temos como opinar, pois nem provamos.

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De sobremesa, optamos por um Malabie com amarenas, ou seja, um manjar de leite com amarenas que é um tipo de cereja selvagem.

O manjar não tinha sabor e estava muito duro. Parecia estar passado. Só comemos as amarenas que estavam deliciosas.

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Para finalizar a refeição, pedimos um bule de chá de menta.

HumMm… nós somos viciados em chá e esse estava muito bom! Para acompanhar vem umas balas de goma tamanho família. Mas essas eu nem consegui provar.

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É muita comida, né? Pena não ser tudo uma delícia!

Gastamos R$138,60 com os 10%. A sequencia sai R$57,50 por pessoa e você pode comer à vontade. A sobremesa não foi computada, pois o Rafa reclamou e eles tiraram. E o chazinho nós ganhamos de cortesia.

O garçom que nos atendeu foi bem atencioso de inicio ao fim da refeição.

Eles trabalham com delivery e possuem também um empório de produtos e especiarias anexado ao restaurante.

O restaurante funciona de terça a domingo. Os horários de funcionamento você pode conferir diretamente no site aqui!

Alguém já foi nesse restaurante? O que acharam?

Beijinhos

Bruna Daniela
13 pessoas amaram