Palpite Rosa Arquivos Gastronomia - Página 10 de 43 - Palpite Rosa
3
nov/2016
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Bomba Calórica by Josiane Barcick

bomba calóricaOlá pessoal! Tudo bom? Como passaram de feriado? Espero que tenham aproveitado bastante! Hoje vou passar pra vocês uma receita nada saudável, uma verdadeira bomba calórica!

Bomba Calórica By Josiane Barcick

Sabe aqueles dias em que você foca em sair da dieta (dia do lixo total). E quer comer tanta coisa que não sabe o que comer primeiro? Por que não comer tudo de uma só vez? Foi o que fiz!  (sorrisão verde)

Coloquei tudo o que eu estava com vontade de comer em apenas uma sobremesa. E o resultado foi uma bomba calórica, que me fez ter uma explosão de alegria!

Pra vocês que assim como eu são uma formiguinha e amam doces, aqui vai o passo a passo!

1 – Passe uma camada de pasta de amendoim em todo o bowl.bomba calórica 2 – Coloque meia fatia picada de chocotone. (usei o alpino) bomba calórica josiane barcick3 – Pra não ficar assim, digamos tão gordo, usei morangos picados.20161030_1758344 – Mas como a receita de hoje é “fatness”, coloquei um pouco de leite condensado por cima.20161030_1758465 – Misture Um pouco de creme de avelã com reme de leite. Para facilitar a mistura, aqueci um pouco o creme de leite no microondas.palpite rosa6 –  Coloque a outra metade do chocotone em pedaços e um pouco da mistura feita. (creme de avelã + Creme de leite)palpite rosa8 – Agora vamos colocar uma camada generosa do sorvete de sua preferencia.20161030_1802019 – Para finalizar, decorei com o restante da cobertura. Morangos, amendoim crocante e leite condensado. Ah, não vamos esquecer das folhas de hortelã!josiane barcick bomba calóricabomba calóricaTenho certeza de que vocês conseguem imaginar a delicia que essa bomba calórica ficou! Pensem em uma sobremesa boa, agora triplique! Sofro só de penar que sobrou e o restante está la no freezer abandonado. Dieta é o bixo minha gente, ainda mais na TPM!  (pensativo) ahahaha

Espero muito que vocês tenham gostado da sobremesa “fatness” de hoje! Mas quero saber de vocês o que acharam, aguardando ansiosa o comentário de vocês!

Beijos (piscada)

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Josi Barcick
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30
set/2016
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Crepioca

crepiocaOlá pessoal! Tudo bom? Nem acredito que hoje é sexta feira! Segunda-feira criei vergonha na cara e comecei mais uma vez a fazer dieta, aí os dias não passam né?! ahahaha Agora Pergunta se eu emagreci? Melhor deixar pra lá… Hoje vamos falar sobre a Crepioca.

Sei que a crepioca está muito famosa, principalmente no meio da turma que faz dieta, mas como eu andava em momentos de vacas gordas não ligava muito pra ela não, essa semana resolvi fazer para provar a tão famosa crepioca e como sempre, não deixei vocês de fora.

Crepioca

Ingredientes massa crepioca
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  • 1 ovo inteiro
  • 1 clara
  • 2 colheres de sopa de goma de tapioca
  • Tempero a gosto

Modo de preparo em vídeo

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Agora vamos conversar aqui de pertinho, essa primeira crepioca que eu fiz não ficou assim a coisa mais bonita do mundo né? ahahahaha Durante a semana fiz mais vezes e essa ficaram bem bonitinhas, o ideal é deixar a massa respirar, então usar a omeleteira que usei deixa a crepioca estufada. Como mencionei no vídeo, vou deixar alguns recheios que vocês podem estar fazendo para compor a crepioca de vocês.

Recheio – Frango caipira

Ingredientes

  • 4 colheres de sopa de frango desfiado
  • 1/2 tomate
  • 2 colheres de milho

Modo de preparo

Refogue todos os ingredientes e junte a massa pronta da crepioca. Eu refogaria uma cebola antes, pra dar um gostinho a mais nesse frango.

Recheio – Queijo Cottage

Ingredientes

  • 1 colher (de sopa) de queijo cottage;
  • ¼ de tomate picado;
  • Azeite a gosto.

Modo de preparo

1- Com a massa da crepioca light pronta, abaixe o fogo;

2- Em seguida, disponha os ingredientes, deixando o azeite por último;

3- Aguarde por 1 minuto, em seguida, apague o fogo.

Recheio de cebola caramelizada e orégano

Ingredientes

  • 1/2 cebola cortada em meias luas
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • ½ colher (sopa) de açúcar
  • Orégano a gosto
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

1- Em uma panela aqueça o azeite e coloque a cebola fatiada já adicionando o sal e a pimenta do reino.
2- Em seguida adicione o açúcar espalhando por cima de toda a cebola e continue mexendo por cerca de 5 minutos ou até que ela caramelize e fique dourada.
3- Acrescente o orégano, misture e recheie sua crepioca.

E essa foi a receita de hoje, simples eu sei, mas é de coração! Gente, não podia deixar de mencionar aqui também, dá pra acreditar que estamos chegando a 8000 inscritos no YouTube? Nossa família está crescendo e isso me deixa muito feliz! Amos estar aqui e tudo o que faço é com muito carinho!

Desejo a todos um excelente fim de semana, que ele seja ricamente abençoado!

Beijos (piscada)

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Josi Barcick
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26
jul/2016
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Bobó de Frango Com Camarão

Bobó de frango com camarãoOlá pessoal! Tudo bom? Sexta passada minhas aulas de gastronomia retornaram das férias e uma das receitas que aprendi foi o Bobó de frango com camarão. Nunca tinha ouvido falar dessa mistura e pra ser sincera não achei que combinaria, mas o resultado foi tão bom e inesperado que resolvi trazer pra vocês.

Bobó de Frango Com Camarão

Ingredientes

  • 700 g de peito de frango
  • 300 g de camarão
  • 01 kg de mandioca
  • 300 g de requeijão
  • 200 g de parmesão
  • 1 lata de milho
  • 50 g de gengibre
  • 2 litros de leite
  • folha de louro
  • 30 g de manteiga
  • sálvia
  • 400 g de batata palha
  • 1 cebola
  • 1 pimenta de dedo de moça
  • sal
  • azeite
  • curry
  • arroz branco

Como Faz

1- Cozinhe o peito de frango com louro, sal e curry. (desfie e reserve)

2- Na mesma água que cozinhou o frango, cozinhe a mandioca até desmanchar.

3- Bata no liquidificador  a mandioca com 1 litro de leite, reserve.

4- Numa panela coloque azeite, manteiga e refogue os camarões, reserve. ( O azeite é opcional, ele ajuda a não deixar com que a manteiga escureça)

5- Na mesma panela em que fritou os camarões acrescente as folhas de sálvia, gengibre, cebola e milho.

6- Coloque o frango desfiado mexendo bem, em fogo baixo, logo depois a pimenta picada e aos poucos a mandioca batida.

7- Nesse momento entre com o outro litro de leite até a medida necessária, mexendo sem parar.

8- Finalize com o requeijão, queijo parmesão, sal a gosto.

9- Volte com o camarão triturado e salsinha.

Sirva com arroz e batata palha.

Dicas

1- Na hora de bater a mandioca no liquidificador coloque bastante leite antes da mandioca e vá batendo aos poucos.

2- Na aula triturei o camarão no processador, sim dá muita dó para os adoradores de camarão assim como eu, mas vale a pena.

3- O frango deve ser bem desfiado, nada de pedaços grandes.X Bobó de frango com camarãoComo ainda não fiz essa receita em casa, essa é a unica foto que tenho dela, que foi tirada em aula. Mas tenham certeza de que farei ela ainda muitas vezes. quando peguei a receita e comecei a separar os ingredientes pra fazer na hora questionei o cheff: – Como assim? Bobó de frango com camarão? Isso vai dar certo? ahahaha Acreditem, deu super certo, um sabor diferente, notem que a receita levou alguns ingrediente com sabores marcantes como a pimenta dedo de moça, o milho, o gengibre e o camarão. Normalmente nas receitas eles encontram-se separados, mas a união deles na proporção em que foram colocados criou-se um sabor único e harmonioso, nenhum se sobressaiu, fiquei admirada com o sabor e ao mesmo tempo a leveza do prato.

Tenho certeza de que se fizerem essa receita de Bobó de Frango Com Camarão será aprovada por todos. Agora me contem, já tinham visto receita igual ou parecida? O que acharam dela? Pensam em substituir algum ingrediente? Vamos exercitar as nossas mentes juntos? Me deixem nos comentários suas duvidas e sugestões, terei um imenso prazer em ler e responder!

Beijos (piscada)

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Josi Barcick
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