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4
jul/2017
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s´mores

Olá pessoal! Tudo bom? Hoje é uma data muito importante para os americanos, hoje 4 de Julho eles celebram o dia da independência. Amo meu pais, mas não escondo que sou apaixonada pelos EUA. Então hoje vou homenagear esse pais que tanto amo trazendo uma receitinha típica de lá! Vocês já ouviram falar sobre s´mores?

s´mores

É uma tradicional delícia americana, tipicamente consumida em volta da fogueira em acampamentos. Virou febre nos Estados Unidos, já vi até na serie Once Upon a Time! Pesquisando pela internet descobri que criaram um aparelho próprio para fazer em casa, assim como os aparelhos de cupcake, crepe etc. Vejam:

Mas afinal como é esse tal de s´more? Nada mais é que um sanduíche de bolacha/biscoito (para não causar discussão! ahahaha) recheado com chocolate e marshmallow derretido. Nos Estados Unidos a bolacha/biscoito que eles usam é a Graham crackers, não encontrei pra vender aqui em Curitiba, mas é provável que em casas onde vendem produtos importados tenham. Pesquisei e descobri que a nossa bolacha ao leite pode ser usada para substituir. Então vamos para a prática?

Ingredientes

  • Bolacha/biscoito ao leite
  • Chocolate (gosto de usar o aerado por ser mais fácil de derreter)
  • Marshmallows (lembrando que esses marshmallow devem ser próprios para fogueira)

     

Passo a passo em vídeo

 

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Fizemos questão de fazer uma fogueira para o vídeo e porque seria divertido, principalmente para as crianças. Mas vamos confessar que nós adultos usamos as crianças como desculpa porque sempre nos divertimos também! (ahahaha) Mas também já fizemos na churrasqueira só com a brasa restante e deu super certo. Também é possível fazer com vela, no fogão… Tem fogo/calor? Então dá pra derreter!

O segredo está no marshmallow, não coloque diretamente no fogo, pode ele pegar fogo. Acreditem, eu fiz isso, lógico! (ahahaha).

Quanto mais o marshmallow esquentar mais o chocolate do seu sanduíche vai derreter.

É incrível o sabor que essa mistura forma, apesar do marshmallow já ser doce, ele fica ainda melhor com os demais ingredientes.

Provamos também com chocolate meio amargo, ficou uma delícia!

Nesse friozinho nada melhor que uma fogueira pra esquentar, lareira também é uma ótima dica para ser usada!

Agora me contem! Já tinha ouvido falar sobre os s´mores? Já provaram? Quantos ficaram com água na boca? Se vocês são formiguinhas como eu façam na casa de vocês, tenho certeza de que irão gostar!

Tenham todos um excelente dia! Beijos (piscada)

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Josi Barcick
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8
jun/2017
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Muitas Receitas de Chocolate Quente

Olá pessoal! Tudo bom? Hoje trouxe muitas receitas de chocolate quente, porque comigo é assim quando gosto de uma coisa é sempre no exagero! (ahahaha)

Muitas Receitas de Chocolate Quente

Gravei um das receitinhas que estou mais in love pra vocês, vamos ver se vocês aprovam? Aperta o play!

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#1 Chocolate Quente Cremoso com toque Meio Amargo

Essa é a receita que fizemos no vídeo. Encontrei ela no Menu do Chef.

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de leite integral
  • 1 colher (chá) de café em pó solúvel
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de chocolate em pó
  • 70 g de chocolate amargo picado
  • 1/4 de xícara (chá) de creme de leite

 Modo de Preparo

1 – Numa tigela, coloque o chocolate picado, o creme de leite e leve ao micro-ondas, em alta potência, por 1 minuto. Após o tempo, misture até formar um creme liso. Reserve.

 2 – Numa panelinha, coloque o leite, o amido, o açúcar, o café, o chocolate e mexa bem até diluir e formar um líquido liso. Feito isso, acrescente o creme de chocolate e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar o creme. Sirva a seguir. Decore com lascas de chocolate.

#2 Chocolate quente com amêndoas

Receita encontrada no cyber cook

Ingredientes

Modo de preparo

Rale o chocolate para facilitar o derretimento. Reserve. Ferva o leite, retire do fogo e acrescente o chocolate até formar um creme homogêneo. Adicionar a essência. Mexa e sirva a seguir. Sugestão: use chocolate em pó para decorar.

#3 CHOCOLATE QUENTE COM PEANUT BUTTER

Receita de Torrada Torrada

Ingredientes

  • 02 colh. (sopa) Açúcar Mascavo
  • 02 colh. (sopa) Chocolate em Pó
  • 02 colh. (sopa) Água
  • 400 ml de Leite
  • 60 gr Chocolate ao Leite (cortado em pedaços)
  • 2 colh (sopa) de Peanut Butter (Pasta de Amendoim)

Observação: se usar “achocolatado” não precisa colocar açúcar, pois ele já vem adoçado.

Modo de preparo

Em uma panelinha, colocar o açúcar mascavo, chocolate em pó e as duas colheres de água. Levar ao fogo médio e mexer até dissolver. Acrescentar o leite e quando estiver morno, adicionar os pedaços de chocolate e a pasta de amendoim. Não pare de mexer até encorpar um pouquinho – tirar do fogo antes que comece a ferver.

#4 CHOCOLATE QUENTE COM MARSHMALLOW

Receita Tudo Gostoso

Ingredientes

  • 1 litro de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 2 colheres (sopa) de maizena
  • Canela em pó para polvilhar (opcional)

Modo de preparo

1- Bater os ingredientes, menos a canela2- Levar as fogo para ferver

3- Servir em xícaras polvilhadas com canela

4- Pode colocar chantilly para dar mais sabor ESPECIAL

5- Colocar o marshmallow na hora de servir

Chocolate Quente Branco

Tempo Total: 20 minutes

Rendimento: 6 a 8 porções

 #5 Chocolate quente branco

Receita Aqui Na Cozinha

Ingredientes

  • 1 litro de leite
  • 2 e 1/2 colheres (de sopa) de amido de milho (maisena)
  • 1 colher (de sopa) de açúcar (ou a gosto)
  • 2 barras de chocolate branco (de 170 g cada)
  • 3 gotas de baunilha
  • 1/2 caixinha de creme de leite (100 g)

Modo de Preparo

1- Dissolva o amido de milho no leite frio e leve ao fogo baixo, mexendo.

2- Quando ferver, desligue o fogo e acrescente o creme de leite.

3- Agora junte o chocolate branco picado pequeno ou ralado e mexa bem até dissolver todo.

4- Coloque a baunilha.

5- Se quiser adoce.

Dicas

Se não quiser, não adicione a baunilha.

Dependendo da marca do chocolate, ele é mais doce ou menos doce, então deixe para adoçar no final.

Pode servir com chantilly, raspas de chocolate ao leite, marshmallow, etc…

#6 Chocolate quente vegano

Receita Chubby Vegan

Ingredientes

  •  400ml de leite vegetal
  • 200g de chocolate meio amargo picado (gosto de usar a versão orgânica – 60% cacau)
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó Açúcar (opcional)
  • Canela em pó (opcional)
  • Raspas de chocolate

Modo de preparo

Em uma tigela derreta o chocolate em banho maria e reserve.
Em uma panela coloque o leite e deixe que fique quente. Coloque um pouco de leite quente no chocolate e bata bem, até que o leite e o chocolate se incorpem.
Volte essa mistura para a leiteira, adicione o cacau e fique mexendo até que ferva.
Sirva quente.
Para que fique mais apetitoso polvilhe canela em pó e raspas de chocolate.

#7 Chocolate quente com laranja e pimenta rosa

Receita gnt

Ingredientes

  • 70g de chocolate amargo (70% de cacau)
  • 1/2 litro de leite integral
  • 2 gemas
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 colheres de suco de laranja (2 colheres podem ser substituídas por cointreau ou licor de laranja)
  • Raspas da casca de 1/2 laranja
  • Pimenta rosa

Modo de preparo

1- Leve o leite e o chocolate ao fogo em uma panelinha. Misture um pouco até que o chocolate se derreta. Em uma tigela, bata bem as gemas com o açúcar até que o amarelo fique clarinho.

2- Quando o leite estiver quase fervendo, adicione a gemada e mexa bem com um batedor de arame. Continue batendo em fogo baixo até que fique bem cremoso, por cerca de três minutos.

3- Acrescente o suco de laranja ou cointreau, as raspas de laranja e desligue o fogo. Para que fique com uma espuma deliciosa, bata bastante com o batedor antes de servir. Decore usando pimenta rosa.

#8 Conhaque cremoso com canela

Receita Allrecipes

Ingredientes

  • 1/2 litro de leite
  • 1/2 lata de leite condensado
  • 2 1/2 colheres (sopa) de chocolate em pó (não use achocolatado)
  • 1 colher (sopa) de maisena
  • 1/4 xícara de conhaque
  • Chantilly, o quanto baste (opcional)
  • Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo

1- Bata o leite e o leite condensado no liquidificador até ficar homogêneo. Junte o chocolate em pó e a maisena e bata mais um pouco.

2- Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Adicione o conhaque, misture e retire do fogo.

3- Despeje em canecas, coloque o chantilly se quiser e polvilhe com canela para servir.

#9 Chocolate quente de Ovomaltine

Não poderia faltar! Receita Ovomaltine

Ingredientes

  • 4 colheres (sopa) de chantilly (30 g)
  • ½ xícara (chá) de Ovomaltine Flocos Crocantes (60 g)
  • 1 xícara (chá) de leite quente (200 ml)
  • 1 colher (sopa) de cacau em pó (10 g)

Modo de preparo

1- Misture o chantilly com metade do Ovomaltine e reserve.

2- Junte o restante do Ovomaltine ao leite quente e ao cacau em uma xícara grande, e mexa bem. Disponha por cima o chantilly com Ovomaltine e sirva imediatamente.

#10 Chocolate Quente de Nutella

Receita encontrada no Cyber Cook

Ingredientes

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Modo de preparo

Aqueça o creme de leite, adicione o chocolate meio amargo até formar um creme homogêneo. Reserve. Ferva o leite, retire do fogo e acrescente o creme de chocolate. Adicione a Nutella e mexa bem. Sugestão: servir com canela.

Ufa! E essas foram as receitas, espero muito que vocês tenham gostado, aposto que acertei pelo menos uma no seu gosto! Agora bora espantar o frio colocando essas receitas em prática e fazendo uma esteirinha depois né, porque depois desse chocolate todo só um belo cárdio da misericórdia! (ahahaha)

Beijos (piscada)

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Josi Barcick
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30
maio/2017
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Love’s Food

Olá pessoal! Tudo bom? Como passaram de fim de semana? No vídeo de hoje trouxe algumas dicas de como transformar algumas receitinhas em receitas fofas e em formato de coração, vamos transforma-las em Love’s Food!

Love’s Food

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Algumas fotos de como ficaram.

Misto

Você pode fazer co o pão e o recheio de sua preferencia

Bolo

Usei bolo pronto por praticidade, mas fazer com bolo caseiro fica ainda mais gostoso!

Tomate cereja

Achei essa ideia muito fofinha, ótima para dar um toque a mais na decoração.

Tomate com queijo branco

Você pode usar o queijo de sua preferência. Temperei com sal, orégano e azeite de oliva.

love´s food

Tem tutorial desse jogo americano com forma de oração é muito fácil de fazer e se você ainda não viu, pode ver clicando AQUI.

love´s food

Salada de frutas

Não basta ser saudável, tem que ser fofo também! (ahahaha)

Batata rústica

Indico deixar as batatas no forno até que dourem para que fiquem com uma aparência melhor. A fome é imiga da perfeição! (ahahaha)

Agora quero saber de vocês, gostaram das dicas? Outra coisa que pensei em fazer foi pastel em forma de coração, vai ficar uma graça e deve ficar até mais gostoso por ter  a forma de coração! Concordam?(ahahaha)

Espero muito que vocês tenham gostado! Tenham todos uma excelente terça-feira! Beijos (piscada)

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Josi Barcick
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