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17
maio/2018
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Steak Tartare

Olá pessoal! Tudo bom? Hoje faremos um delicioso Steak Tartare.

Steak Tartare

Amo tartare, tanto o de salmão quanto o de carne. Faz pouco tempo que comecei a fazer o de carne, como sou metida fiz do meu jeito. (rsrsrs) Receita aprovada aqui em casa, então ela está pronta para chegar até vocês.

Ingredientes

Para a massa

  • 500 g de Mignon
  • 1 colher de sopa de alcaparras (ou a gosto)
  • 2 Pepinos em conserva (ou a gosto)
  • Meia celola roxa média
  • Sal e pimenta do reino (a gosto)

Para o molho

  • Molho inglês (algumas gotas)
  • molho de pimenta (algumas gotas)
  • 1 gema de ovo
  • 50 ml de óleo
  • sal (a gosto)
  • 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
  • 1 colher de sopa de Ketchup

Rendimento: Para duas pessoas como prato principal.

Modo de preparo

1- Corte a carne na ponta da faca. Atenção: Os pedaços devem ser bem pequenos, mas não é carne moida.

2- Pique as alcaparras, os pepinos e a cebola roxa em pedaços bem miudinhos. Quanto menor melhor.

3- Junte as alcaparras, os pepinos e a cebola roxa já cortados em pequenos pedaços com a carne. Tempere com sal e a pimenta do reino. Misture bem e reserve.

4-Coloque a gema de ovo em um recipiente e acrescente aos poucos o óleo, sempre mexendo com o fuê. Vocês vão notar que a gema vai crescendo formando um creme pastoso.

5- Acrescente a mostarda, o ketchup, o molho ingles e o molho de pimenta. Misture bem e tempere com o sal.

6- Junte o molho aos poucos com a mistura da carne. Mexa bem. Algumas vezes o molho rende mais, por isso é imortante ir colocando aos poucos para não deixar o steak tartare com muito molho.

Mais detalhes em vídeo

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Dica

  • Você pode moldar seu Steak Tartare. Para isso use o molde de sua preferencia, preencha com o Steak Tartare e deixe na geladeira por alguns minutos.
  • Sirva com torradas, crostini e afins.
  • Essa receita pode ser servida como opção de aperitivo, figer foods, entrada e atémesmo como prato principal. Vai da sua escolha.

Retire do molde e sirva em seguida.

O que acharam dessa receita? Bem fácil de fazer, não é mesmo? Não precisa se preocupar com o gosto da carne por ela ser crua. Os temperos deixam ela com um sabor incrível! Só agora me toquei que nunca trouxe pra vocês a receita do Tartare de Salmão. Pode deixar que daremos um jeito rapidinho nisso.

Espero muito que vocês tenham gostado! Beijos (piscada)

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Josi Barcick
2 pessoas amaram






14
mar/2018
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Petisco doce – Cenoura de morango

Olá pessoal! Tudo bom? A páscoa está aí e o que vocês acham de já começarmos os preparativos? No vídeo de hoje trouxe uma ideia simples e rápida: Petisco doce – Cenoura de morango. Fácil de fazer e fica uma delícia! Vamos lá?

Petisco doce – Cenoura de morango

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Passo a passo em fotos

Mergulhe os morangos no chocolate branco tingido, deixando o verdinho de fora.

De leves batidinhas para que o excesso do chocolate escorra e não fique bolhas.

Deixe secar em uma superfície lisa, usando o papel manteiga ou grade de confeitar.Petisco doce

Achei essa ideia muito fofa, claro que vocês podem usar como aperitivos doces após uma refeição, até mesmo complementar sua mesa do café da tarde. Vejam que graça essa composição!

Petisco doce Outra ideia é usar essa “cenouras de morango” como decoração em outros doces, um bolo por exemplo! E por que não fazer uma caixinha bem bonita e presentear aqueles que você ama?

Eu amei! E vocês, o que acharam? Espero muito que vocês tenham gostado e que também façam na casa de vocês!

Beijos (piscada)

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Josi Barcick
4 pessoas amaram






10
nov/2017
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Guirlanda de salada

Olá pessoal! Tudo bom? O que acham de aproveitar o fim de semana para colocar a mão na massa e fazer uma guirlanda de salada? Guirlanda de salada? Sim, vocês não leram errado! No vídeo de hoje vou estar mostrando pra vocês uma maneira bem simples de estar apresentando uma salada em forma de guirlanda para seus convidados.

Guirlanda de salada

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Mais detalhes pra vocês

Eu já trouxe essa guirlanda pra vocês aqui no blog, com o asso a passo em fotos! Vocês pode conferir esse post clicando AQUI. Mas achei interessante trazer essa proposta também em vídeo para que vocês tenham certeza do quanto é fácil! 

O que acharam da ideia de hoje? Gostaria muito de saber a opinião de vocês! Desejo a todos um excelente dia! Beijos (piscada)

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Josi Barcick
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