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28
ago/2018
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Mesa de frios + Como fazer Tartare de Salmão

Olá pessoal! Tudo bom? Preparei uma recepção para amigos aqui em casa com tábua de frios e um Tartare de Salmão. Gostei bastante do resultado e resolvi compartilhar com vocês. Mesa de frios + Como fazer Tartare de Salmão é o tema do vídeo de hoje! 

Mesa de frios + Como fazer Tartare de Salmão

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Taretare de Salmão

Ingreditentes

  • Salmão 500 g
  • 1 colher de sopa de cream cheese
  • raspa de limão siciliano (a gosto)
  • Suco de um limão siciliano (coado)
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

  • Corte o salmão em pequenos cubos.
  • Acrescente o Cream cheese, a raspa do limão siciliano, o suco do mesmo e tempere a gosto com sal e pimenta.
  • Misture bem todos os ingredientes.
  • Coloque onde você vai querer servir e leve para o freezer de 5 a 10 minutos (a quantidade de tempo vai depender da temperatura do seu freezer) para que ele fique bem geladinho.
  • Sirva em seguida com torradas.

Dicas

1- Essa quantidade da para aproximadamente 4 pessoas como prato principal pois usei 500 g de Salmão. Fiz essa receita como prato principal nessa recepção para 7 pessoas, mas como coloquei muitos outros aperitivos, essa quantidade foi o suficiente. Para menos pessoas, basta diminuir a receita.

2 – Eu gosto de moldar o tartare, sempre sirvo na forma redonda ou quadrada. Mas vocês podem colocar em um bowl, ou molda-lo de outras maneiras (a que preferir).

3- Se for demorar para servir, retire do freezer e mantenha na geladeira até a hora de levar a mesa.

Detalhes da mesa

Primeiro, uma visão geral de como a mesa ficou composta!
Bancada de bebidas

Agora vamos falar um pouquinho sobre a tábua: Acabei não me prendendo em mostrar eu montando a tabua pra vocês porque realmente eu não sabia como iria fazer. Simplesmente fui colocando e vendo como ficava. Se vocês quiserem gravo um outro vídeo mostrando uma passo a passo só da tábua.

Em minha tábua maior coloquei da esquerda para direita: Amendoim crocante, queijo parmesão, queijo roquefor, salame de parma, presunto de parma, copa, salada caprese no palito, queijo emental, torradinhas e queijo golda. Os queijos redondinhos são provolone. Frutas coloquei ameixa seca e damasco.

Como mencionei no vídeo não gosto de fazer tudo muito certinho, como enrolar o queijo ou cortar tudo em cubinhos. Uma dica que posso dar é que corte o queijo em lascas não deformando a peça do queijo.

Acabei optando pelo porta guardanapo de cinto. Tanto o porta guardanapo de cinto quanto o porta guardanapo de flores, foram feitos por mim e tem vídeo mostrando o passo a passo.

Para ver como fazer o porta guardanapo de cinto, clique AQUI
Para ver como fazer o porta guardanapo de flores, clique AQUI

Agora quero saber de vocês, gostaram da composição de hoje? Fariam na casa de vocês? Querem um vídeo mostrando em detalhes o passo a passo da montagem da tábua de frios? Espero muito que vocês tenham gostado!

Beijos

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Josi Barcick
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10
ago/2018
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Dia dos pais antecipado + DIY

Olá pessoal! Tudo bom? Hoje comemoramos antecipadamente aqui em casa o dia dos pais. Preparei uma mesa especialmente pro meu “velho” e gravei a composição pra vocês. Mas no vídeo de hoje, além da mesa posta para o Dia dos pais antecipado teremos mais um DIY de um porta guardanapo bem legal pra estar compondo a mesa de hoje.

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Como a mesa é para uma ocasião masculina, preferia uma visão mais clean.  
Jogo americano em crochê na cor azul marinho nas laterais e na ponta da mesa o mesmo modelo de jogo americano em crochê na cor branca. Guardanapo Branco com detalhes em azul marinho fazendo a junção das duas cores dos jogos americanos. 
Optei em fazer dois arranjos florais. Ambos em vasinhos de vidro na tonalidade azul composto por Mosquitinhos e Astromélias amarelas que se destacaram nas demais cores da composição dessa mesa.
Porta guardanapo de cinto feito especialmente para a ocasião. Como mencionei no vídeo vocês podem comprar os cintos para fazer, podem usar cintos velhos de diferentes tipos e também podem comprar uma tira de coro, fivelas e montar os porta-guardanapos em forma de cinto. Essas fivelas vocês encontram em casa de artesanato, armarinhos e de bijuterias. 

Agora quero saber a opinião de vocês, mesa posta aprovada? Gostaram do tutorial de hoje? Desejo a todos um excelente fim de semana! Nos vemos em minhas redes sociais!

Beijos

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Josi Barcick
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8
ago/2018
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Mesa posta para o dia dos pais

Olá pessoal! Tudo bom? No vídeo de hoje trouxe uma proposta de mesa posta para o dia dos pais. Sua composição está simples e ao mesmo tempo cheia de detalhes para agradar aquele que tanto amamos.

No lugar de porta-guardanapos, aproveitei a dobradura de guardanapo em forma de gravata que fizemos no vídeo de segunda. 

Usei as pedras decorativas para preencher a mesa, formando uma espécie de trilho. Mas vocês também pode usar a mesma ideia colocando-as espalhadas pela mesa, sem seguir uma linda assim como eu fiz.

Flores em minha mesa nunca pode faltar. Um dos elementos que tenho usado sempre em todas as minhas composições, ora com mais abundancia ora nem tanto, mas sempre presente na decoração. 

O que acharam dessa composição? Mesa posta aprovada? Receberiam na casa de vocês usando essa mesma composição? Espero muito que vocês tenham gostado! 

Beijos

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Josi Barcick
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