Palpite Rosa 28 agosto, 2018 - Palpite Rosa
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ago/2018
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Mesa de frios + Como fazer Tartare de Salmão

Olá pessoal! Tudo bom? Preparei uma recepção para amigos aqui em casa com tábua de frios e um Tartare de Salmão. Gostei bastante do resultado e resolvi compartilhar com vocês. Mesa de frios + Como fazer Tartare de Salmão é o tema do vídeo de hoje! 

Mesa de frios + Como fazer Tartare de Salmão

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Taretare de Salmão

Ingreditentes

  • Salmão 500 g
  • 1 colher de sopa de cream cheese
  • raspa de limão siciliano (a gosto)
  • Suco de um limão siciliano (coado)
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

  • Corte o salmão em pequenos cubos.
  • Acrescente o Cream cheese, a raspa do limão siciliano, o suco do mesmo e tempere a gosto com sal e pimenta.
  • Misture bem todos os ingredientes.
  • Coloque onde você vai querer servir e leve para o freezer de 5 a 10 minutos (a quantidade de tempo vai depender da temperatura do seu freezer) para que ele fique bem geladinho.
  • Sirva em seguida com torradas.

Dicas

1- Essa quantidade da para aproximadamente 4 pessoas como prato principal pois usei 500 g de Salmão. Fiz essa receita como prato principal nessa recepção para 7 pessoas, mas como coloquei muitos outros aperitivos, essa quantidade foi o suficiente. Para menos pessoas, basta diminuir a receita.

2 – Eu gosto de moldar o tartare, sempre sirvo na forma redonda ou quadrada. Mas vocês podem colocar em um bowl, ou molda-lo de outras maneiras (a que preferir).

3- Se for demorar para servir, retire do freezer e mantenha na geladeira até a hora de levar a mesa.

Detalhes da mesa

Primeiro, uma visão geral de como a mesa ficou composta!
Bancada de bebidas

Agora vamos falar um pouquinho sobre a tábua: Acabei não me prendendo em mostrar eu montando a tabua pra vocês porque realmente eu não sabia como iria fazer. Simplesmente fui colocando e vendo como ficava. Se vocês quiserem gravo um outro vídeo mostrando uma passo a passo só da tábua.

Em minha tábua maior coloquei da esquerda para direita: Amendoim crocante, queijo parmesão, queijo roquefor, salame de parma, presunto de parma, copa, salada caprese no palito, queijo emental, torradinhas e queijo golda. Os queijos redondinhos são provolone. Frutas coloquei ameixa seca e damasco.

Como mencionei no vídeo não gosto de fazer tudo muito certinho, como enrolar o queijo ou cortar tudo em cubinhos. Uma dica que posso dar é que corte o queijo em lascas não deformando a peça do queijo.

Acabei optando pelo porta guardanapo de cinto. Tanto o porta guardanapo de cinto quanto o porta guardanapo de flores, foram feitos por mim e tem vídeo mostrando o passo a passo.

Para ver como fazer o porta guardanapo de cinto, clique AQUI
Para ver como fazer o porta guardanapo de flores, clique AQUI

Agora quero saber de vocês, gostaram da composição de hoje? Fariam na casa de vocês? Querem um vídeo mostrando em detalhes o passo a passo da montagem da tábua de frios? Espero muito que vocês tenham gostado!

Beijos

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Josi Barcick
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