Palpite Rosa 26 julho, 2016 - Palpite Rosa
26
jul/2016
gastronomia category image
Bobó de Frango Com Camarão

Bobó de frango com camarãoOlá pessoal! Tudo bom? Sexta passada minhas aulas de gastronomia retornaram das férias e uma das receitas que aprendi foi o Bobó de frango com camarão. Nunca tinha ouvido falar dessa mistura e pra ser sincera não achei que combinaria, mas o resultado foi tão bom e inesperado que resolvi trazer pra vocês.

Bobó de Frango Com Camarão

Ingredientes

  • 700 g de peito de frango
  • 300 g de camarão
  • 01 kg de mandioca
  • 300 g de requeijão
  • 200 g de parmesão
  • 1 lata de milho
  • 50 g de gengibre
  • 2 litros de leite
  • folha de louro
  • 30 g de manteiga
  • sálvia
  • 400 g de batata palha
  • 1 cebola
  • 1 pimenta de dedo de moça
  • sal
  • azeite
  • curry
  • arroz branco

Como Faz

1- Cozinhe o peito de frango com louro, sal e curry. (desfie e reserve)

2- Na mesma água que cozinhou o frango, cozinhe a mandioca até desmanchar.

3- Bata no liquidificador  a mandioca com 1 litro de leite, reserve.

4- Numa panela coloque azeite, manteiga e refogue os camarões, reserve. ( O azeite é opcional, ele ajuda a não deixar com que a manteiga escureça)

5- Na mesma panela em que fritou os camarões acrescente as folhas de sálvia, gengibre, cebola e milho.

6- Coloque o frango desfiado mexendo bem, em fogo baixo, logo depois a pimenta picada e aos poucos a mandioca batida.

7- Nesse momento entre com o outro litro de leite até a medida necessária, mexendo sem parar.

8- Finalize com o requeijão, queijo parmesão, sal a gosto.

9- Volte com o camarão triturado e salsinha.

Sirva com arroz e batata palha.

Dicas

1- Na hora de bater a mandioca no liquidificador coloque bastante leite antes da mandioca e vá batendo aos poucos.

2- Na aula triturei o camarão no processador, sim dá muita dó para os adoradores de camarão assim como eu, mas vale a pena.

3- O frango deve ser bem desfiado, nada de pedaços grandes.X Bobó de frango com camarãoComo ainda não fiz essa receita em casa, essa é a unica foto que tenho dela, que foi tirada em aula. Mas tenham certeza de que farei ela ainda muitas vezes. quando peguei a receita e comecei a separar os ingredientes pra fazer na hora questionei o cheff: – Como assim? Bobó de frango com camarão? Isso vai dar certo? ahahaha Acreditem, deu super certo, um sabor diferente, notem que a receita levou alguns ingrediente com sabores marcantes como a pimenta dedo de moça, o milho, o gengibre e o camarão. Normalmente nas receitas eles encontram-se separados, mas a união deles na proporção em que foram colocados criou-se um sabor único e harmonioso, nenhum se sobressaiu, fiquei admirada com o sabor e ao mesmo tempo a leveza do prato.

Tenho certeza de que se fizerem essa receita de Bobó de Frango Com Camarão será aprovada por todos. Agora me contem, já tinham visto receita igual ou parecida? O que acharam dela? Pensam em substituir algum ingrediente? Vamos exercitar as nossas mentes juntos? Me deixem nos comentários suas duvidas e sugestões, terei um imenso prazer em ler e responder!

Beijos (piscada)

1 2 3 4 5
Snap josibarcick

Josi Barcick
6 pessoas amaram