Palpite Rosa 12 fevereiro, 2015 - Palpite Rosa
12
fev/2015
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Mini cupcake de baunilha com cobertura de doce de leite

A receitinha de hoje é um mini cupcake de baunilha com cobertura de doce de leite. Perfeito para um café da tarde e comemorações em geral. Os mini cupcakes são menorzinhos e são ótimos para quem não quer comer muito, além de serem muito bonitinhos. A massa eu adaptei de uma receita que achei bem interessante do site I could kill for dessert. Vamos conferir como ficou?

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Deu água na boca? Então confira abaixo como fazer.

Ingredientes para massa:

150g de manteiga em temperatura ambiente
180g de açúcar
2 ovos em temperatura ambiente
80ml de leite morno
250g de farinha de trigo peneirada
2 colheres de chá de fermento em pó
½ fava de baunilha ou 1 colher de sopa de essência de baunilha

Modo de preparo da massa:

1- Pré-aqueça o forno a 180°C.

2- Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar e as sementes da fava de baunilha ou a essência até virar um creme esbranquiçado e fofo.

3- Adicione os ovos um por um.

4- Diminua a velocidade da batedeira para lenta, acrescente o leite intercalando com a farinha peneirada em três partes.

5- Adicione o fermento em pó e misture.

6- Coloque a massa nas forminhas de mini cupcakes. Deixe sempre 1/3 da forminha sem massa para que ela cresça sem transbordar.

7- Leve para assar em torno de 12 a 15 minutos ou até que você coloque um palitinho no centro do mini cupcake e ele saia limpo.

8- Retire os mesmos da forma e reserve.

Ingredientes para a cobertura:

1 lata de leite condensado
Nozes picadas para enfeitar

Modo de preparo da cobertura:

Coloque o leite condensado em uma panela de pressão, encha de água até cobrir a lata e leve ao fogo médio. Assim que pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 40 minutos. Depois reserve. Para abrir a lata, espere a mesma esfriar.

Montagem:

Coloque o doce de leite em um saco de confeitar e cubra o mini cupcake. Para finalizar, coloque as nozes picadas por cima.

Rendimento: 40 unidades

E então, o que acharam dessa receitinha?

Beijinhos

Bruna Daniela
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