Palpite Rosa janeiro 2015 - Palpite Rosa
31
jan/2015
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Minha versão de Grand Gateau

Já ouviram falar em Grand Gateau? Para quem nunca ouviu falar, é um bolinho quente servido com um picolé mergulhado. É uma versão maior, mais elaborada e muito mais doce do petit gateau. Essa sobremesa foi criada pelo restaurante Paris 6 que fica localizado em São Paulo e no Rio de Janeiro. Parte do sucesso do local deve-se aos artistas, que ajudam a compor o cardápio da casa sugerindo os seus pratos favoritos que levam o seu nome. Eles tem o grand gateau em diversas versões, porém o mais pedido é o da Paloma Bernardi que leva picolé de chocolate italiano, calda de creme de avelã, leite condensado, morangos picados e avelãs granuladas. Olhem a foto:

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Eu nunca fui ao local, mas pelos ingredientes e pela aparência já dá para perceber que é uma sobremesa bem doce e bem servida. Perfeita para os formigões de plantão!

Resolvi me inspirar nessa receita e criei a minha versão. Que é um pouquinho menor e menos doce do que a tradicional. Querem aprender como se faz? Então confiram o passo a passo logo abaixo.

Ingredientes para a massa:
150g de chocolate meio amargo
125g de manteiga
3 ovos
3 gemas
125g de açúcar
100g de farinha de trigo
½ fava de baunilha ou 1 colher de café de essência de baunilha (opcional)

Ingredientes para a montagem:
Picolé no sabor de sua preferência – Utilizei o mini Magnum branco
Morangos
Mirtilos

Modo de preparo:
1 – Derreta o chocolate e a manteiga em banho maria ou no micro-ondas. Se optar pelo micro-ondas, coloque 30 segundos e mexa, depois mais 30 segundos e mexa. Faça isso até derreter por completo. Reserve.

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2 – Em outro recipiente, bata os ovos, as gemas e o açúcar até forma uma massa cremosa. Levará em torno de 5 minutos. Se desejar, coloque a fava de baunilha ou a essência. Depois acrescente ao creme de ovos o creme de chocolate que estava reservado. Por ultimo acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos e mexa.

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3 – Coloque a massa na forminha desejada e asse em forno pré-aquecido a 250ºC por 8 a 10 minutos. Estará no ponto quando as laterais começarem a crescerem.

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4 – Para montar, coloque com cuidado a forminha com o bolinho em um prato, espete o picolé que desejar e disponha as frutas por cima.

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Rendimento: 6 porções

O que acharam da receitinha de hoje?

Beijinhos e um ótimo final de semana para todos vocês!

Bruna Daniela
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30
jan/2015
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Verão? Cuide bem do seu cão

Olá pessoal! Tudo bem? Não sei vocês, mas eu amo o verão, calor, sol, mar piscina, acho isso tudo uma delicia. Com o calor e o sol forte, nossos cuidados tornam-se redobrados, usamos roupas frescas, tomamos muito liquido e abusamos do protetor solar. Infelizmente com os nossos amiguinhos é mais complicado, além da pelagem eles não possuem as glândulas de suor, notem que em dias mais quentes eles estão sempre de boca aberta com a linguá de fora e ofegantes, isso porque estão fazendo com que o ar frio entre e resfrie o corpo. Pensando no Napoleão (Meu Schnauzer) pesquisei o que poderia fazer para aliviar o seu sofrimento, descobri algumas coisinhas e resolvi trazer pra vocês também poderem ajudar os amiguinhos de vocês. Então vamos as dicas?

 Sempre deixe água fresca, se possível resfriada, mas não gelada. E vá trocando ao longo do dia.

 Evite passear com eles em horários de mais calor, além de deixá-los ainda mais ofegantes eles podem se queimar, procure sair de manhã e no fim do dia, buscando sempre uma sombra. Uma dica legal é você fazer o teste com o seu próprio pé, para ver se o solo está muito quente o não, se estiver bom pra você estará para eles também.

 Não use focinheiras totalmente fechadas para passear.

 Nunca em hipótese alguma, os deixe dentro do carro, mesmo com as janelas semi abertas. Eles podem passar mal podendo ser fatal.

 Não de banhos com água muito quente, o mesmo serve para o secador.

 Se a raça do seu cão permite ser tosado, diminua o máximo possível do seu pelo.

Se for deixa-lo sozinho em algum lugar, certifique-se que o mesmo terá um lugar fresco com sombra.

 Não obrigue seu animal fazer esforço físico em horários de muito calor.

 Se a raça do seu cão gosta de água como os Labradores, tome cuidado com a piscina, a chance deles entrarem para se refrescar é grande e provável que não vão conseguir sair, correndo o risco de se afogarem.

Não é nenhum bicho de sete cabeças né gente? Pequenos detalhes que com certeza farão a diferença no dia a dia do seu bichinho de estimação! Afinal eles nos dão tanto amor e carinho que o mínimo que podemos fazer por eles é retribuir!

Espero que vocês tenham gostado da dica! Beijos meus e lambidas do Napoleão para todos vocês. (piscada)

Josi Barcick
11 pessoas amaram






29
jan/2015
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Velho Oriente – Curitiba/PR

O restaurante apresentado hoje é de culinária libanesa, o Velho Oriente. Para quem não conhece, essa culinária reúne tradições mediterrâneas, européias e orientais. Além das carnes, frutas e legumes, a cozinha libanesa tradicional utiliza muitas especiarias e temperos típicos. Todos os pratos são sempre muito perfumados.

O ambiente é bem rústico e escuro. Em minha opinião poderia ter um pouco mais de iluminação e ser mais aconchegante.

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Você tem a opção de pedir pratos do cardápio ou a sequência de pratos. Eu e o Rafa, como gostamos bastante dessa culinária e de vez em quando nos dá muita vontade de comer, optamos pela sequencia.

Para iniciar a refeição, é servido esfihas e kibe frito.

O kibe veio muito seco e não estava bem quentinho. Já a esfiha estava com a massa bem fofinha e o recheio era bem saboroso.

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Depois é a vez dos pratos frios, servidos tudo de uma única vez:

Cesta de pães (Pão árabe e crocantes de pão sírio)

Os pães eram bem gostosos, principalmente o crocante.

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Kibe cru

Era bom, mas achamos que a proporção de carne e trigo não estava equilibrada. Estava faltando um pouquinho de tempero também.

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Hummus (pasta de grão de bico)

Deliciosa essa pasta!

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Babaganoush(pasta de berinjela)

Eu adoro essa pasta e ela também estava um espetáculo!

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Labne (Coalhada seca)

O sabor dela estava bem acentuado. Dava a impressão de ter sido feita com leite de cabra.

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Tabule (Salada com tomate, salsinha, cebolinha e trigo)

Eu amo essa salada, mas me decepcionei com esta. Ela estava extremamente molhada. Não gostei!

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Salada Tradicional (Alface, agrião, tomate, cenoura, rabanete, cebola e pepino)

Achei meio sem sentido essa salada servida dessa forma. Deveria vim tudo cortadinho.

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Para finalizar a refeição, é servido os pratos quentes:

Aborinha recheada (recheada com arroz, carne, tomate e especiarias)

Adoro abobrinha, mas essa não consegui comer. Não gostei do tempero. Faltou molho vermelho também.

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Arroz com aletria (Arroz com macarrão cabelo de anjo)

O arroz estava bom, porém passou do ponto de cocção.

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Mjadra (Arroz com lentilha e cebolas fritas)

Esse arroz é muito saboroso, mas também passou do ponto de cocção.

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Kafta no espeto (Espeto de carne moída com cebola, tomate e salsinha) e espetinho com cubos de carne

Esses eu não provei, mas o Rafa disse que estava bem gostoso. Principalmente o espetinho com cubos de carne.

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Charutinho de folha de uva e charutinho de repolho (recheados com arroz, carne, tomate e especiarias)

Oxiii…. esse recheio é o mesmo que o da abobrinha. Ou seja, não gostei também. Além do mais as folhas do repolho e de uva estavam extremamente cozidas.

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Feijão branco ensopado

Esse não temos como opinar, pois nem provamos.

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De sobremesa, optamos por um Malabie com amarenas, ou seja, um manjar de leite com amarenas que é um tipo de cereja selvagem.

O manjar não tinha sabor e estava muito duro. Parecia estar passado. Só comemos as amarenas que estavam deliciosas.

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Para finalizar a refeição, pedimos um bule de chá de menta.

HumMm… nós somos viciados em chá e esse estava muito bom! Para acompanhar vem umas balas de goma tamanho família. Mas essas eu nem consegui provar.

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É muita comida, né? Pena não ser tudo uma delícia!

Gastamos R$138,60 com os 10%. A sequencia sai R$57,50 por pessoa e você pode comer à vontade. A sobremesa não foi computada, pois o Rafa reclamou e eles tiraram. E o chazinho nós ganhamos de cortesia.

O garçom que nos atendeu foi bem atencioso de inicio ao fim da refeição.

Eles trabalham com delivery e possuem também um empório de produtos e especiarias anexado ao restaurante.

O restaurante funciona de terça a domingo. Os horários de funcionamento você pode conferir diretamente no site aqui!

Alguém já foi nesse restaurante? O que acharam?

Beijinhos

Bruna Daniela
13 pessoas amaram